過ぎ行く夏を惜しみながら、体をいたわる食べ方の毎日です

家庭菜園の夏野菜も残り少なくなってきて、夏が終わりつつあるのを感じます。

夏の間は、夏野菜で毎日のように朝からおみそ汁でした。



おくら、ナス、玉ねぎ、あげのおみそ汁です。

続きを読む

タグ：発酵 雑穀 鶏がゆ 夏 夏バテ

健康野菜のオクラは生で食べる？それとも、加熱して食べる？

夏の旬素材であり、健康野菜として誰しもご存じの野菜と言えば、オクラ

モリモリ食べていらっしゃいますか？


先日、レアなオクラが採れました

ところで、ここで突然ですが、皆さんは、オクラを生で食べますか？

続きを読む

タグ：卵と牛乳なし オクラ 健康野菜 夏 旬

夏の定番と言えば、ラタトゥユ！豆入りならパワーＵＰ！

夏になっても、我が家に夏バテはなし！

その理由の一つは、夏でも温かい汁物で野菜をたっぷりいただくからかもしれません。

我が家の夏の汁物の定番と言えば、ラタトゥユ。夏野菜の煮込みです。


キャベツ・かぼちゃ・ニンジン・さやいんげん豆・トマト、仕上げにエリンギで食物繊維をさらにプラス


上のように、ピーマンやナスのような夏野菜中心に作ることもありますが、

豆も足して作ると、たんぱく質だけでなく、鉄分やカルシウムもプラス出来て、より栄養価が高くなりますよ。

夏の体を冷やさない我が家の野菜の煮込みを今回はご紹介します。

続きを読む

タグ：猫 アトピー レシピ ラタトゥユ アレルギー 作り方