この実 なんの実 気になる実～♪糖質は食物繊維と一緒に摂るのがおすすめ

アマゾンプライムで、面白い映画を観ました。

それが、「あまくない砂糖のお話」です。



子供のアトピーをきっかけに、たくさんの野菜を和食中心に摂る食生活が定番になった我が家で

その食べ方で家族みんなが元気で過ごせて、いいことがいっぱいありましたが

食べられない食材へのストレスがたまる食事制限暮らしの中で、わきが甘かったなと、反省している食材があります。

それが、糖分です。

続きを読む

タグ：#見た目が悪い 旬 食べ物 糖分 砂糖 果物 ジューシー ブルーム ケルシー すもも

おにぎりは素手で握るの？ラップで握るの？そもそも、塩で握っているの？

先日、ＴＶの番組でおにぎりとのりでまいたおにぎりと、どちらが菌の増殖が速いか？

と言うのを見て以来、ずっともやもやしています。



どこにもやもやするかと言うと、日本人のソウルフードの

おにぎりが食中毒の犯人扱いなところです。

発酵食品の麹の原材料にもなるお米って、そもそも腐りにくい性質の食材です。

続きを読む

タグ：塩にぎり ラップで握る 素手で握る おにぎり

夏のおやつ定番は、フルーツ寒天でした

この夏も、たくさん寒天ゼリーを作りました。

いやもう、粉寒天が発売されてからと言うもの、寒天ゼリーは本当に簡単になりましたね。



小さじ１の粉寒天を、お好みで３００～５００ＣＣの水などによく溶かしてから

１分間ほど沸騰させるだけで、もう　寒天ゼリーが４個くらい作れるって知ったら

続きを読む

タグ：レシピ アレルギー アトピー ゼリー おやつ フルーツ寒天