温かくなってきたので、家庭菜園の大根をせっせと抜いて、干し大根にしたり
はたまた、まとめてはっぱを刈り取って、大根葉の油炒めをせっせと作っています。
大根の旬は真冬ですね~~
温かくなると、どんどん花芽に栄養が行くし、固くなってしまいます。
この大根葉と言う食材は、家庭菜園でなければ、道の駅とかでないと手に入らないレアアイテムなのですが
β-カロテン、ビタミンC、ビタミン、葉酸などなど、含まれる栄養価が豊富でやばい!
しかも、かすかな苦みが、大人の舌にはクソうまくて・・・うひうひ
あっ・・壊れてきた
続きを読む