夏は、酢の物、ほいでもって、煮物にお味噌汁で夏ばて知らず！

　暑くなると、もう汁物なんて飲まないよ　

　そうそう、私も昔はそうだったなぁ～～　　　遠い目　

　でも、それやってると、夏ばてしますよ

　
　どうもどうも

　日本のソウルフード、味噌汁をもっと食卓にのせた～～～い　味噌汁応援団長のよいこです

　暑い時期だからこそ、たくさんのお野菜を入れて朝は、みそ汁　

　これって、夏ばて予防にも、熱中症対策にもおすすめですよ～～～～　

　

シメジ、タマネギ、豆腐、あげ、ネギ入りのおみそ汁です


■おみそ汁で夏ばて予防！狙い目は、朝です

　もーーー、暑くなるとですね。

　ガタッ・・と食欲が落ちて、そーー、夏ばてです。

　そうなると、欲しくないものだから、さらに冷たいものばかり食べちゃって、余計に胃の働きがわるくなって、夏ばてが加速する悪循環がおこります。

　そこで、暑さが控えめの朝に、野菜や海草をたっぷり入れた、具だくさんのみそ汁を召し上がれ

　野菜や海草に含まれる、ビタミンやミネラルを体に充填することで、食事のバランスが良くなって、夏ばてを起こしにくくなりますよ。

　また、温かい食べ物を取り込むことで、胃腸の働きが活発になり、消化が良くなって、これまた夏ばての予防になります。

　元気に夏を過ごしたいなら、まずは朝からおみそ汁でしょ　


■お味噌汁なら、冷めても飲みやすい

　肉類を冷蔵庫に入れると、冷めた時に脂が固まって、すっかり味が落ちてしまいます。

　また、バターを加えたスープでもそれは同様で、一度　温めてから飲んだ方がおいしくいただけます。

　でも、野菜や海草を具にしたおみそ汁なら、大丈夫　

　冷めても味の変化が少ないので、熱々を飲まなくてもおいしいから、晩御飯でいただくなら冷ましてもどうぞ。

　また

　のどの渇きを実感しにくいお年寄りの、熱中症対策としても、食事で汁物を取る習慣は大切です。

　乳幼児の場合は、のどが渇いたらジュースやお茶に流れがち　

　そこを何とか、おみそ汁でも補うことで、小さくてすぐいっぱいになっちゃう胃袋に、少しでも栄養価＆発酵食品を届ける手助けが出来ますよ。

　えーー、無理っっ・・・なんて言わないで


　勉強も食事も、続ける為に大切なのは、　習慣にしてしまうこと　　　コツコツと

　いつも食卓に用意するルールにしておけば、子供はそれを受け入れて、だんだん好きになってゆきますから、お試しアレ

　
■ラッキョウ酢で、ピクルス♪うめ～～　

　先日　ご紹介したラッキョウ漬けですが、ビギナーの方は、市販のラッキョウ酢を買って作れば、より簡単ですよ。

　違いは、うま味調味料のアミノ酸の添加の有無だけです。

　残ったラッキョウ酢で、ピクルスを作ってみました。

　まーーー、よく言えば、最近流行っている、ジャーサラダならぬ、ジャーピクルスです　



　きゅうりやニンジンを棒状に切って、塩小さじ一杯くらいを振って、しばらく置いて水分を出します。

　ビンに詰めて、ラッキョウ酢を注ぎ、２時間～半日くらい置くと出来上がりです。

　食べ終わっても、もう二、三回は、同様にして同じ液で続けて作れますよ。

　

　ラッキョウ酢の配合って、ピクルスにピッタリ　

　そんな ピクルスをはじめに食べると、酢の効果で食欲が増進されますので、ご飯が進みます。

　さて今日の組み合わせは



鶏肉と根菜類、乾物の煮物、豆腐、あげ、海草のおみそ汁、そして、ピクルスです。

　煮物も、汁物も、暑い夏には食べたくなくなりますが、冷たく冷やしたピクルスと一緒なら、おいしく食べられますよ。

　でもって

　ちゃんと食べるから、食欲も落ちない。

　いや～～、お味噌汁っていいナァーーー　



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コメント 19

コメントの受付は締め切りました

冬でも夏でも、熱い汁物がないと寂しいです。
無いと、何か、物足りない気がします。
by とし＠黒猫 (2015-06-04 19:40) 

暑いと汗をかいてミネラルも体外に出ちゃうので
夏でも時々食卓にお味噌汁が登場します（＾＾
by 藤並　海 (2015-06-04 22:58) 

こんばんは
キュウリが全くダメなので、これから辛ーい季節が始まります＞_＜
by アニ (2015-06-04 23:28) 

夏でも冬でも朝は熱い味噌汁とご飯。
おいしいですよね＾＾
by ぽちの輔 (2015-06-05 05:19) 

この季節からやたらとお酢の消費量が上がりますｗ
普段から煮物とかにもちょびっと入れている私ですが、酢の物の消費が増えるのでどうしてもどんどん無くなり(^_^;)
ピクルス！良いですね♪
そろそろらっきょデビューをしようかと思っていますが、ピクルスもやってみますｗ
by りみこ (2015-06-05 10:44) 

とし＠黒猫さん、こんにちは
それはよい習慣です　＾＾
体を内側からしっかりあたためて、免疫力をガンガン活性化させてくださいね。早く頭痛がよくなるといいですね

藤並　海 さん、こんにちは
いいですねぇー
汗もしっかりかかないと体温が下がらないからしんどいけれど、出た分しっかり補わなくっちゃね　＾＾

アニさん、こんにちは
もしかして、うり科のアレルギーですか？
外食でもいろいろ入っているから、避けるのは大変だし、そもそもお好きな食材なら、本当につらい夏になりますね　＞０＜

ぽちの輔さん、こんにちは
うんうん、ぽちさんは、日本人の鏡ですね　＾＾
ニャンズのお世話も、夏ばてしてちゃできませんもんね

りみこさん、こんにちは
冬はひえを呼ぶからと控えめに使いますが、夏はお酢ですね　＾＾
私も生協でどっさり買い置きしちゃってます
お寿司も、酢の物もしっかり作らなくちゃね

by よいこ (2015-06-05 13:36) 

なるほど〜
台所の西日に負けてついつい避けがちになる夏の汁物、
朝のお味噌汁ならいけそうです。　
今年は夏に負けないよう、がんばります〜！！
by yumineko (2015-06-05 16:30) 

暑い時には暑いものって言いますね。
by lamer (2015-06-05 17:15) 

暑い季節でも暑い汁物好きですよ♪
味噌汁、豚汁、各種スープ。
ラーメン、うどん、蕎麦も食べます。
普通だと思ってたけどそうでもないんですね＾＾；
by 昆野誠吾 (2015-06-05 18:43) 

確かに寒い時期にくらべてお味噌汁を飲む回数は減ってるかも！
朝、なるほど。参考にします^^
by リュカ (2015-06-05 18:53) 

味噌汁って本当に良いですよね。
食が進みます。
by ヤッペママ (2015-06-05 22:05) 

確かに暑くなってくると冷たいものばかり摂ってしまいますね・・・
気を付けなければ(^_^;)
by アルマ (2015-06-06 00:44) 

ピクルスやってみました
明日、食べるのが楽しみです
by ディブ松本 (2015-06-06 07:18) 

梅雨の季節こそ健康管理しっかりしないとだめですね。
酢のものこれからいいですね。
by みぃにゃん (2015-06-06 08:35) 

そうそう、温かいお味噌汁を朝から飲めば、
お腹のなかから温まって、代謝もアップするんですよね(^.^)
酢が摂れるメニューもいいわ♡
私は、ラッキョウ酢じゃなく、かんたん酢を使ってます〜
by のらん (2015-06-06 10:56) 

そろそろラッキョウに梅の時期ですね。
うちも半ばすぎに予定しております^^
by ryang (2015-06-06 16:23) 

朝は、コーヒー一杯で済ませちゃう事が多いです（^^;

by Ａちゃん (2015-06-06 17:09) 

暑くても味噌汁は好きなので飲みます。朝はご飯とみそ汁は欠かせないですね。
by イチロー (2015-06-06 22:41) 

yuminekoさん、こんにちは
そーなんですよ
夏は夕食の支度が暑くてつらいので、もっぱら朝、ガンガン作るようにしています　＾＾
yuminekoさんが、元気に夏を過ごせますように　

lamerさん、こんにちは
そうそう、暑い物をきちんと食べておくほうが夏ばてしませんよ　＾＾

昆野誠吾さん、こんにちは
けっこう冷たいものだけで済まされる方は多いですよ。
ちゃんと夏も暖かいものを食べなくっちゃ、一気に夏ばてしますので、本当は逆なんですけどね　＾＾：

リュカ さん、こんにちは
夏は、晩御飯の私宅が暑くてしんどいので、できるだけがんばって朝にどっさり作るようにしています　＾＾

ヤッペママ さん、こんにちは
私もそう思います　＾＾
毎朝、どの具にしようかから考えますヨ

アルマさん、こんにちは
夏バテの季節は、もうそこまで来てますね
どうぞご用心を

ディブ松本さん、こんにちは
ありがとうございます
少し野菜の角がしんなりしたら、食べ頃です　＾＾

みぃにゃん さん、こんにちは
これからは酢の物をよく作ります　＾＾
きゅうりがおいしいっ　♪

のらんさん、こんにちは
最近は、いろんな調理酢が出ていますね。
ハーブ入りなんてのもありますね
私は、ひんぱんに作るので、もう目分量でホイホイ作るので、米酢がベースです。たまに調子に乗って失敗します　＾＾：

ryangさん、こんにちは
梅仕事の季節ですね。
我が家は　今週　買い込んで、ただ今誠意製造ちぅです。　＾＾

Ａちゃん、こんにちは
あら、省エネタイプですのね
私は燃費が悪くて困ります

イチローさん、こんにちは
そうでしたか
新居でいただく朝御飯
幸せな朝御飯の風景が目に浮かぶようです　＾＾

by よいこ (2015-06-07 00:25)