やっぱりおいしい♪旬のたけのこ料理三昧です ＾＾

　今回のＧＷは、珍しく５連休も取れました。

　なので、衣替えしたり、ガーデニングしたり・・

　いやいや、バーベキューで肉祭りか？それても、一日くらいは遠出したいな　

　・・と、４月からうきうき＆そわそわしていたのですが

　全ておじゃんになりました・・・それもみんな、こいつのせいです





　　にょきっと、たけのこ見えますか？

　友達が、「たけのこ掘りにおいでよ」と、今年も誘ってくれたので

　ちょっと風邪気味な中、無理して出かけていったら、三十数本もの大量収穫で、汗びっしょりになり

　それを、おいしいうちにと次々と配り、大量のタケノコに　せっせとアク抜きの下処理をしてたら


　

　
　完全に翌日からダウンしました

　だいぶ良くなりましたが、咳が止まらないので、ＧＷはずっと自宅で静養中・・

　ちょっと食欲が出てきてからは、少しずつたけのこ料理を作っています。

　まずは、たけのこご飯を土鍋で

　

　お揚げと、ハサミでカットした切り昆布で今回は炊きました。

　庭のさやえんどうを、最後に加えて出来上がり～　

　
　すいません・・雑な写真で　

　うんうん、土鍋のおこげはおいしいなぁ～　

　次は、久しぶりに　朝から一升飯を炊いて、ちらし寿司を

　今は卵も食べられるのですが、我が家のちらし寿司は、今も錦糸卵なしです。

　

　錦糸卵の甘さの代わりに、干ししいたけをたくさん甘辛く炊いて散らしました。

　タケノコで具が見えなくなっちゃいましたが、ニンジン、高野豆腐、切り干し大根、ごぼうなどの野菜がたくさん入っています。

　お寿司は日持ちするので、副食の汁物だけは　変えながら、朝から晩まで食べてもらい

　何とか一日やり過ごし・・・　

　食欲も出てきたので、今日当たりは

　中華系の炒め物で、タケノコをいただく予定です。

　旬のタケノコは、香りも歯ごたえもすばらしく、本当においしいのですが

　消化が悪く、あくも強いため

　毎日食べていたら、口内炎や吹き出物の原因になったり、カユミが出る子もいます。

　おいしいけど、ほどほどに、間隔をあけて召し上がれ　


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　土鍋炊飯で人気があるのは「ばんこ焼きのふっくらご飯鍋」と「長谷園のかまどさん」でした。迷ったんですが、縦に長くて収納が楽な「ばんこ焼き」にしました。意外と軽いし、内側を軽く濡らしておくこだけで、食後の洗い物も楽ですよ。

タグ：料理 たけのこ

コメント 13

コメントの受付は締め切りました

私も大量にタケノコをいただいたんですが、少々長けていたせいかエグみが・・・(^_^;)
やはり土鍋で炊く炊き込みご飯が最強ですね！
おこげの香りを想像すると・・・たまらないです(^^♪
by アルマ (2017-05-07 18:13) 

ほりたてのタケノコ格別でしょうね～風邪早く治ります様に。
by みぃにゃん (2017-05-08 07:28) 

わ~　お加減いかがですか?
筍いいな~♡
土鍋で炊く筍ご飯はたまりませんよね。
お野菜たっぷりのちらしずしも、贅沢♡♡
by ミケシマ (2017-05-08 17:37) 

あらあら、ダウンしてもこんなのおいしいものが・・・さすが
プロ。
by OMOOMO (2017-05-09 00:46) 

僕のところもお裾分けで戴いたタケノコで
たけのこご飯と若竹煮を作りました
旬を戴くって良いですよね
by 藤並　海 (2017-05-09 01:52) 

今年はタケノコが不作だって聞いてましたが・・・。
お疲れ様でした＾＾；
by ぽちの輔 (2017-05-09 06:52) 

体調、大丈夫ですか？
タケノコ美味しいですよねー。
今年は大きいの買わなかったので、写真に釘付けです^^
by リュカ (2017-05-09 09:23) 

アルマさん、こんにちは
やはり香りがなんともいえないです　＾＾
３合しか炊けないので、すぐなくなるのがちょっと残念

みぃにゃんさん、こんにちは
お心遣いありがとうございます
きょうも病院に行って来ました
もう少しかかりそうです

ミケシマさん、こんにちは
実はまだまだ患っています
タケノコで元気が出るかと、しっかり食べましたが、方向性が違うみたいですね

OMOOMO さん、こんにちは
やっぱりしんどくて、副食が手抜きの状態です。
でもおいしいうちに食べたくてつくりました

藤並　海 さん、こんにちは
若竹煮・・・私も大好きです
アレが一番香りを楽しめますもんね　＾＾

ぽちの輔 さん、こんにちは
つい欲を出しまして・・・
掘り疲れです。とほほ

リュカさん、こんにちは
香りがいいのは、大きすぎないものですので、自分で彫ったときは、小ぶりのものを自宅用にもって帰ります　＾＾
by よいこ (2017-05-09 15:00) 

ムフフ
たけのこめー。だがしかし、新鮮なタケノコは美味しいですから
その他の予定がオジャンになったとしても
まぁ良いですよね^^
by ryang (2017-05-09 23:51) 

タケノコ30本超えって、大収穫ですね〜♪
･･･で、翌日からダウンとは。。(^_^;
でも、まぁ、旬の掘りたてタケノコたんまり、なら、致し方なし?!
私は、姫皮のおつゆが好き〜♡
by のらん (2017-05-13 11:38) 

掘りたての筍は灰汁もなくとても美味しいですね。いろんな料理にも使える有難い存在です。(*^^)v
by 水郷楽人 (2017-05-13 16:39) 

ご訪問＆nice!、ありがとうございました<(_ _)>
たけのこご飯、美味しそうですね～(゜-、゜)ジュル
by ひでぷに (2017-05-13 19:46) 

ryang さん、こんにちは
黄砂かなぁ？毎年ＧＷのころにたいちょうを崩し、休日がだめになってます。ぐすん

のらんさん、こんにちは
体調が悪くなりかけていたのですが、来週だと竹になると言われ、その日に無理して出かけたらダメになっちゃいました。　＞０＜

水郷楽人さん、こんにちは
食べたい一心で彫りましたが、今年は長く患いました

ひでぷに さん、こんにちは
実は今日もたけのこ入りのおすしでした。
今だけの楽しみです　＾＾
by よいこ (2017-05-14 22:23)