おせち料理には、冬のアトピーっ子の定番料理のヒントがたっぷり♪　その１　：アトピーにうれしい卵と牛乳なし料理と百歳まで健康な食：SSブログ

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　前回は暮れの様子でしたが、それに続くお正月の我が家のお料理について載せますね。

　例年なら、３１日の夕方にはお掃除も終わり、おせち料理の準備が始まる我が家です。

　でも、今年は掃除すら満足に出来ない状態でしたので、こちらだけ

　煮つけて　年を越しました。

　

　
　クワイです　　　年末に買い物に行ったら、国産のクワイをみっけ

　私、子供の頃から、これ、スキだったんですよ。

　見た目はサトイモみたいなのに、食感がゴリゴリで、苦味もあり、クセになる味　

　しかも　

　年に一回、お正月にしか食卓に上らないから、とっても特別な食べ物って感じで、子供心にもインパクトがありました。

　

　でも

　そのまま煮ると、ちょっと苦味が強いので、私は軽くゆでこぼしてから、薄味に煮付けます。

　

熱々を撮ったら、湯気でもわもわに

　芽を残して皮をむくのがめんどうだけど、クワイは芽が、「芽が出る」に通じる縁起物　

　せっせと食べて、しっかり芽の出る人生を送って欲しいもんです　

　ところで

　
　　クワイは、一時期しか出回りませんから、特別な料理ですが、おせち料理に詰められているのは、特別な物ばかりではなく、むしろ、日本の伝統食がギュっ詰まった和食の王道料理が多いです。

　しかも、昔は、卵も貴重品だし、牛乳はそもそも、今のようには飲まれていなかったから、
卵なし＆牛乳なしの料理がてんこもり

　ということは・・・

　アトピーっ子の定番食にも、ぴったり　

　だから、おせち料理のエッセンスを、もっともっと食卓に生かして、冬の食卓を豊かにしてほしいな　

　次回も、普段の食卓に生かすおせち料理のお話です。

　

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タグ：おせち料理くわいクワイ和食伝統食アトピーアトピーっ子食卓万能茶

コメントの受付は締め切りました

クワイ、私も子供の頃から好きでした(^^♪
by アルマ (2014-01-08 09:09)

おお、これがクワイでしたか！
調理後は見たことあるのですが
前はこんなだったんですね～
そういえばスーパーで見かけたことが・・＾＾；
by 昆野誠吾 (2014-01-08 13:53)

遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。＾＾
by びくとる (2014-01-08 14:03)

田舎の私の実家じゃ、昔、こんなものはなくって里芋でしたよ
だからどうしてもなじみがなくって買いませんケド・・・そうだ次には！
by こいちゃん (2014-01-08 16:10)

遅くなりましたが、
明けましておめでとうございます（＾ｕ＾）
今年もよろしくお願いいたします。
くわい、中国でも春節に食べるんですよ。
暗い所でも必ず芽が出るようですね。
by youzi (2014-01-08 22:25)

いつもご訪問くださりありがとうございます。
先日はあたたかいコメントありがとうございました！
今後ともよろしくお願いします♪

くわい･･･そういえば今年の御節には入ってなかった;;;
いや、、、ボクが食べるときには
すでに誰かに食べられた後だったかも(^^;
by チヨル (2014-01-09 08:33)