フライパンで作る味つきご飯♪アレンジすれば、さらにおいしく！

　フライパンで作る味付きご飯の、おいしい使い方やアレンジを、さらに続けて載せますね。

　炊き込みご飯で失敗したなぁ・・・って時、どなたにも　ありますよね。

　例えば、

　入れた野菜から水が出て、少しご飯がべちゃってしたゃったこと。　

　逆に、乾物を入れすぎて、硬めに炊けちゃったこと。　

　だしや調味料が足りないかんじで、味が薄かったり、いまひとつおいしくなかったこと。　

　これ、どなたにもご経験かあるのでは？


　
　昨日は、乾燥こごみ、ちくわ、ごぼう、干ししいたけ、こんぶが具で、乾物中心の山菜味炊き込みご飯でした。

　そんな時、お任せください　

　フライパンなら、味や米の水分量を、簡単に調節できるんですよ～～～　


　
　まずは、普通に１５分炊飯して、５～１０分蒸らしたら、一度　上の写真のようにほぐします。

　味が薄かったときは、塩を振りかけたり、しょうゆを投入

　しょうゆの場合は、スペースを空けたところに流し、軽く焦がしていい香りを出してから、全体に炒め合わせます。

　また

　うまみが足りない場合は、油をプラスします。

　おおさじ　１～２杯を振りかけて、やはり炒めながら混ぜるだけで味が変わり、とってもおいしくなりますよ。

　

　ちょっとご飯が硬いかなと思えば、カップ１／３程度を全体にふりかけ、フタをして水分が飛ぶまでしばらく蒸すことで、ふんわりいい感じ。

　逆に、柔らかすぎたら、フタを開けたまま中火にかけて軽く炒めて、水分を飛ばします。

　フライパンで作る味付けご飯は、失敗を楽々ごまかせる　手直しできる、おすすめな調理器具なんです。

　時には、

　フライパン料理で王道のピラフを、同様にフライパンで作ります。

　
　かぼちゃ、ベーコン、ニンジンを、コンソメで炊いたピラフです。

　アトピーっ子向けに作るときは、油を控えますので、こんな風に　ちょっとパサッとした仕上がりになることが多いです。

　

　そこで、一工夫　

　子供の分を取り分けてから、スペースを空けてバターを加えて溶かし、全体に混ぜながら炒めなおします。

　あとは、塩コショウをプラスして、スパイスを効かせて味付けを整えたたり、大人向けに濃くすると、おいしいです。

　中華風の味付けなら、スベースをあけたところに、卵を落として炒り玉を作り、全体に混ぜるのもいいですね。

　フライパンで作る味付けご飯は、味を足したり、具を足すと、大人向きにアレンジすることもとっても簡単　

　味つきご飯クッキングにおすすめですよ。

　
　前回の記事
「忙しい日は、フライパンで炊き込みご飯♪時間も短縮できて、片付けも楽チンですよ　＾＾ｂ」
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タグ：フライパン 料理 炊き込みご飯 味つきご飯 ピラフ 簡単

コメント 11

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こんにちは^ ^フライパンで分けるて作ると、味付けも変えられるんですね。失敗した〜って思っても、手を加えれば、美味しく変身しますね。
by youzi (2013-09-11 12:42) 

なるほど、フライパンですか！コレは目から鱗ですね(#^.^#)
by アルマ (2013-09-11 12:56) 

なるほどなーるほどっ！！
秋になってきた雰囲気なので
キノコの炊き込みご飯を食べたくなってきました（＾w＾）☆

by 獏 (2013-09-11 13:29) 

本当ですね！あとからのごまかし、いやいや手直しもできるところがミソですね！栗ごはん食べたくて、100円ダイソーで栗剥き用ナイフも買ったんだけど、まだどこからも栗が来ないのよねぇ（買うつもりがない奴）
by こいちゃん (2013-09-11 15:37) 

最近炊き込みご飯食べてないな～
久しぶりに食べたくなってきました＾＾
by 昆野誠吾 (2013-09-11 18:12) 

よく味が薄かったりべちゃっとしたりします＾＾；
by chima (2013-09-11 21:46) 

フライパンだと、その時々に合わせて好みの炊き込みご飯が作れるのですね。
具沢山の炊き込みご飯がとても美味しそうです。
by hirochiki (2013-09-12 05:33) 

youzi さん、こんにちは
料理も手馴れてくると、割とアバウトに作ってしまいますが、この微調整で、何とかごまかせます　＾＾

アルマさん、こんにちは
和の炊き込みも、フライパンで作るのが、ちょっと変な感じでしょ　＾＾

獏さん、こんにちは
いいですねぇ～
マツタケといきたいところですが、うちの場合は、まいたけくらいになりそうですが・・・

こいちゃん、こんにちは
もう売ってますよね　＾＾
私もだれかくれないかなぁ・・・と思うのですが、毎年買っています。

昆野誠吾さん、こんにちは
乾物もたっプリ入れると、ヘルシーに召し上がれますよ。

chima さん、こんにちは
私もよくやっていました。
予想外の水分が野菜から出るから、慣れるまで難しいですね

hirochikiさん、こんにちは
ありがとうございます
季節に合わせて、好きなように具を組み込めるから、炊き込みご飯は楽しいです　＾＾

by よいこ (2013-09-12 09:13) 

あ～！！優しい炊き込みの香りと味が伝わってまいります～！美味しそう～(^o^)ｖ
by macinu (2013-09-13 10:37) 

すごいですねー！
フライパン=洋食と思い込んでいました。
とっても美味しそうなので、こんどやってみます(о´∀`о)
by ryang (2013-09-13 22:52) 

macinu さん、こんにちは
おかずつくるるのめんどくさいなと思ったら、炊き込みご飯と汁物に付け根の屋酢の物を添えておしまい　＾＾
食べあきませんねー

ryang さん、こんにちは
逆に味の調節が出来て、便利かもと最近思っています。
お試しあれ

by よいこ (2013-09-14 09:36)