卵と牛乳なし！タミさんのパン焼き器でプレーンな食パンを焼いてみました～～

　お仕事ＯＦＦの今日は、自宅でのんびりと南部鉄器のタミさんと遊んでいました。

　前回ご紹介した、こちらです。

　　
南部鉄器 タミさんのパン焼器 　１６センチタイプです　

　
　よしっ　今日こそパンを焼くぞっ

　でも、はじめて使う道具なので、失敗も考えて、パン生地３斤を時間差でこねておきました。　
モチロン！機械が　

　まずは、軽く火にかけて温めてから、バターの代わりに、オリーブオイルを鋳物に塗り薄く伸ばします。



　私が卵や牛乳を使わずに作る場合のパンの材料レシピは、こんな感じです。

　国産小麦　強力粉　　２８０ｇ
　水　　１８０ｃｃ
　砂糖　　大さじ　２・５
　塩　　　　小さじ　１
　イースト菌　　小さじ　１
　食用油　　小さじ　１

　まずは、いつものように、２８０ｇの小麦粉で生地を練り、いざ　二次発酵へ


　

　オーブンにそのまま入れて発酵することもできるのですが、今日はお天気もよかったので、フタをしたまま日当たりのよい場所に置いてみました。

　黒いボディだから、しっかりあったまるのか、４０分くらいで。。。。

　　おっ・・・膨らんだ膨らんだ

　　

　うーん、でもちょっとたくさん詰めすぎたかなぁ～～？


　と思いつつも・・ガス火で焼いてみました。

　レシピによると、弱めの中火で１５分焼いて、鍋をここで上下ひっくり返してさらに５分・・・ということでしたが・・・

　あ、あれ、あれれ？


　重い鉄鍋のふたを押し上げて、な、なんと



　メタボパンです。お肉がはみ出しました・・・　やっぱり詰めすぎ～～～


　しかも

　レシピどおりに焼いたら、結構こげちゃって・・・




　すいません　　写真はＮＧです

　私が使っているのは１６センチの商品なので、少し小ぶりだから、使い方に載せられていた例よりも火のとおりが早いのかもしれません。


　でも、これでめげずに　ｔａｋｅ！２

　今度は２／３の量で焼いてみました。

　はじめに１０分、裏返して５分で出来たのがこちら　

　　

　う～ん、まだ少し焼きすぎで焦げていますが、中身がこちら

　

　筒状の真ん中がほどよくカリッと焼けて、焼きたてはパリパリっ、そして、こんがり焼けた小麦が香ばしい～～

　主に塩味だけのプレーンな食パンなんですが、めっちゃおいし～～　


　
　よしよし、気をよくして、ｔａｋｅ！３に行っちゃいましょう～


　はじめに５分、裏返して３分、そのあとは火をとめて余熱で焼いたのが、こちら　


　
　ちょっと長めに予熱したので、少ししっとりしちゃいましたが、ちょうどいい焼き加減でした。

　タミさんのパン焼き器は、思っていた以上にめちゃめちゃ焼き時間が短いです

　これなら、ケーキ類を焼くのも楽ですね。

　

　パンが焼けたよ～の一声で、いつものように家族が集まってきて、あっという間に食べつくされてしまいました。

　やっぱりパンは、焼きたてがおいしいのよねーー

　

　普段、卵や牛乳を使わずに作ると、どうしてもこんな感じに焼き色が悪くなりがちです。

　でも

　ガス火で直に焼くと、こげた色や風味がプラスされるので、また違う風味のパンが楽しめました

　焼き加減のコツが少しつかめたので、今度は中に具を詰めたパンにも挑戦してみようと思います。



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　これがタミさんのパン焼き器です。左が、私が使っている１６センチタイプです。タミさんのパン焼き器にはサイズがいくつあるのですが、ミニサイズはさすがに小さくてあまり焼けないので、１６以上がおすすめです。真ん中が１７．５、その右が１９センチです。



　「タミさんのパン焼き器」で検索すれば、楽天市場でも販売されていますよ。


モバイルの方は、こちらでみてね

　　

タグ：タミさんのパン焼き器 卵なし 牛乳なし レシピ パン作り 卵と牛乳なし アマゾン 手作りパン イースト 食パン 材料 作り方

コメント 22

重そうですね。でも早く火が通るというのはいいですね

コメントありがとうございました。
ホットケーキいいですね
さっそく使わせていただきます

by いっぷく (2012-11-26 05:18) 

いっぷくさん、こんにちは
大きさが小さめなので、重いものの洗いやすいです。
私はよく洗うときや移動させるときにぶつけて壊すので、今回は大事にしたいと思います。＾＾

by よいこ (2012-11-26 09:25) 

中がふんわりと美味しそうですね。＾＾
パンのいい香りも漂ってきそうです。
by びくとる (2012-11-26 09:48) 

意外と早く焼けるのですね、びっくりです。
ガス火焼きは、オーブンとはまた違った
風味が楽しめそうですね。
外側が香ばしそうで、中がふんわ～り、美味しそうです＾＾。
by kurousa (2012-11-26 10:27) 

パンがあの重たそうな蓋を持ち上げてしまうのですね
凄いなぁ～
パン大好きなので「焼けたよ～」のお声があったら私も駆けつけたいぐらいｗ
かりっとふわっとはかなりいいですねぇ～ｗ
by りみこ (2012-11-26 11:23) 

手作りパン、美味しそうですね。それにしても発酵の力は凄いです。
by 水郷楽人 (2012-11-26 11:27) 

こんばんは♪　いつもありがとうございます。
このお鍋、優れ物って感じですね。
パンも焼けるって、いいですね。
by youzi (2012-11-26 21:12) 

びくとるさん、こんにちは
おこげも楽しめるパンって感じでした。
オーブンとは違う直火ならではの風味はなかなかでしたよ　＾＾

kurousa さん、こんにちは
余熱も計算に入れて火にかけると、ものすごく短時間で焼きあがるのがわかりました。
早く食べたい人にはぴったりかもしれません。

りみこさん、こんにちは
あの後さらにフタが押し上げられたので、びっくりしました。
発酵の力ってたいしたものですねぇ～　＾＾
焼いたおもちにも似た風味が独特で、おいしかったですよ

水郷楽人さん、こんにちは
私もびっくりしました。まさか鉄鍋を押し上げるとは・・・
あの後さらに持ち上がりました　＾＾

youziさん、こんにちは
オーブンではない風味があり、なかなかなおいしかったです　＾＾
今度はケーキも挑戦してみたいなと思います



by よいこ (2012-11-26 21:34) 

焼きたてパン美味いですよね～！！食べたい～！！
by macinu (2012-11-27 10:38) 

おいしそう～
形がリングなのでアップルリングを連想しちゃいます
今度はぜひリンゴ入りで！
by chima (2012-11-27 14:56) 

こんなパン焼器あるんですね、シフォンケーキとかも焼けそうです♪
南部鉄器って高品質なのですよね、だから火の通りも早いのでしょうか。
この前ちょっと買い物したお店でいただいたケーキ型のパンフレットが凄くて・・・お城とか恐竜とか機関車とか、すごいものが出来そうな型でした。
by みど (2012-11-28 03:23) 

こんにちは。初めての訪問です（みどさん経由）。
南部鉄器のパン焼き器、面白いですね。
今年からパン作りにはまっているのですが、勉強になりました♪
by すがめ (2012-11-28 09:55) 

macinu さん、こんにちは
うふふっ、おいしかったですよぉ～　＾＾


chima さん、こんにちは
実は、一つはリンゴ入りを作ろうとしてフライパンでソテーしていたのですが、いろいろありまして。。。焦がしちゃいました　＾＾：　ははは
なので、次回はぜひ！

みどさん、こんにちは
私もシフォンケーキが焼けそうだなと思いました。
でも、普段バターや卵がたくさん入ったものは焼いていないので、うまく作れるかちょっと自信ないです　＾＾：
火が速く通るのは、煙突付きのドーナツ型の直火だからかなと思います。

すがめさん、はじめまして
お名前は猫ブログさんでかねがね　＾＾
参考にしていただくことがあればうれしいです。
まだまだ使いはじめなので、しばらくは実験してみますね
意外と早く焼けるし、味が普通のオーブンとまるで違うので、面白いなぁと思っています。

by よいこ (2012-11-28 10:49) 

ほ～～３回目にして見事なパンをお焼きになりましたな～美味しそうですよ
具を入れると、また美味しいパンができそうですねー
by こいちゃん (2012-11-28 18:38) 

こいちゃん、こんにちは
やっぱり具ですよね
サツマイモやリンゴを入れたのをまずは作ってみようと思います　＾＾
by よいこ (2012-11-28 23:08) 

南部鉄器にはオリーブオイルでも可能なのですか

by かどっち (2014-04-05 07:54) 

かどっちさん、こんにちは
食物アレルギーをテーマに書いていますので、普段使う油にもよしあしがあり、残念ながらバターは使えませんし、食べるプラスチックと言われるマーガリンも使っていません。
そこで、熱に強くて、アレルギーを起こしにくい油の一つとして、私はオリーブオイルを使っています。
南部鉄器との相性がもっと良い油もあるのかもしれませんが、選択肢が少ないため、こうなっております　＾＾
by よいこ (2014-04-06 11:53) 

今度これ作ってみます
ブログに画像込みで作り方をのせてもよろしいでしょうか。
by かどっち (2014-04-12 17:48) 

ブログに載せてもらいました。
何か問題点がありましたら教えてください
by かどっち (2014-08-17 14:15) 

かどっちさま
見せていただきましたが、完全なコピペで、これはルール違反です。
消去をお願いします。
by よいこ (2014-08-17 20:10) 

許可か出ていないのにのせてすみません、
修正します
by かどっち (2014-08-24 07:16) 

かどっちさん、連絡ありがとうございます
確認させていただきました。＾＾

by よいこ (2014-09-07 12:02)