秋もおいしい瓜をいただいちゃいます

　舌切り雀「おばあさん、大きなつづらと小さいつづら、どっちがいいですか？」

　欲張りなおばあさん「大きいつづらに決まっているだろ！早くおよこし！！」

　「うーん、うーん、こりゃ重いねぇ、いったいどんなお宝が入っているやら、ひひひ」

　・・・・てな気分で、うんうんいいながら、夏の初めに買って帰りました。

　大きいのも小さいのも同じ値段だった　こちら　　冬瓜です。

　もう、ど～～～ん





　サイズがわかるかと、初登場の私のおみ足。　既にサンダル焼け～～～　

　胡瓜（きゅうり）に苦瓜（ゴーや）、南瓜（かぼちゃ）、西瓜（スイカ）にまくわ瓜と、
夏は瓜尽くしだった我が家の食卓ですが、ついに今年も登場しました冬瓜です。

　さっきも書きましたが、夏の始めには買っていたのですが、丸ごとサイズだと、常温でも　冬前まで　全然へっちゃらで腐らないから、ずっと台所の隅に転がされていました。　
　　　　　　　　　ふっふっふ、これ、生でも食べられるから、いざというときの保存食です　


　ついに今日こそ食べるのだ！



　どすっ　・・・と、２／５に切りました。

　

　少し涼しくなって来たので、スープにします。

　保温調理鍋に、１／４程度の水を入れ、ざっくり切った冬瓜をフタができる程度までどっさり加えて、中火で数分沸騰させてから、保温器へ。

　１時間以上置いたら、冬瓜から水分が出て、かなり水の量が増えているので、鶏の手羽中のような骨付き肉とコンソメ、酒、しょうゆ、こしょうを加えて、再び煮込んで数分沸騰させたら、また保温器へ。

　冬瓜全体が茶色く色づいて、トロトロになった頃が食べごろ。

　スープの味をみて、塩を足して整えます。

　ほとんどが冬瓜の水分で出来たスープだから、ほんのりの酸味と独特の風味やうまみがあって、おいしいんですよ。

　
　すいません、あわてて撮ったらぼけボケでしたので、ストックの写真です。


　結局、

　欲張って大きいのを買っちゃったもんだから、このままでは冷蔵庫に入りきらず、さらに１／５を続けて切って即席漬けに調理し、それでやっと収まりました。

　

　煮物にもなるのですが、うちの子がスープがお気に入りなので、悪くならないうちに、
またスープを作って消費するつもりです。

　あ～、欲を出すと、後が大変だわ・・・

　・・・・とそのときは思うのですが、

またしばらくすると、一番大きいのを買って帰ると思うわ、私　　や～ねぇ　


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タグ：冬瓜 料理 レシピ きょうり かぼちゃ ゴーヤ

コメント 13

実は冬瓜は苦手だったのですが、給食に良く出て
これが美味しい。
で、今年はうちでも冬瓜スープを良く作りました。
給食で目覚めた料理も多くて、給食様様です。
レパートリーは増えたけど、作る時間は減りました＾＾；
（帰って来ると仮眠しちゃうのです。クタクタです＠＠）
by ☆ササエ☆ (2012-09-09 14:50) 

昨日子どもはオクラが入ってたのに気がつかず
美味しいと食べていました
ありがとうございましす
by chima (2012-09-09 15:30) 

☆ササエ☆ さん、こんにちは
冬瓜がでるんですか、へぇえ～
レパートリーふえていいですねぇ　＾＾
確かに給食って私のレパートリーの基本だなと感じます。
また
帰って仮眠、疲れる・・・というのわかります。
私も体力が年とともに落ちていくのを感じています。
足の怪我もよくなってきたから、夏のダイエットもかねて、仕事後にウオーキングしようかと考えているところです。
かなり違いますよ。ご一緒にこの秋、いかが

chimaさん、こんにちは
よかったです　＾＾
こちらこそうれしい報告ありがとうございました。

by よいこ (2012-09-09 16:56) 

なんと大きな冬瓜!!私はあまり馴染みがなくて・・・
名古屋ではよく食べられるそうですが、買った事がありません(´ω`；)
試しに、よいこさんとこの冬瓜の1/10くらいを買ってみようかな?!

by φ（・ω・）かきかき (2012-09-10 10:00) 

見事な大きさ、食べ応えがありますね。＾＾；
by びくとる (2012-09-10 10:19) 

美味しそう！ですねー。
水分のほとんどが冬瓜からのものなのですか？
身体にもよさそうですね。
瓜の種類ってカリウムが多いんじゃなかったかな？
メロンとかスイカとか。
子どもは身体にいいものが本能的にわかるんですかね。

by いっぷく (2012-09-10 15:41) 

φ（・ω・）かきかきさん、こんにちは
私も子供のころにはまったく食べた記憶がない野菜で、アトピーで食べられる物がなくて、そこで初めて口にした次第です。
トロトロになるまで保温器に入れて食べると、かなりおいしいなと思いますので、ぜひお試しを　＾＾

びくとるさん、こんにちは
ちょっと今回は欲張りすぎました　＾＾：
もう・・・冬瓜尽くし。。。。

いっぷくさん、こんにちは
ビタミンＣも多いそうで、水分ばかりじゃなく、栄養的にもおすすめです
保温調理なべだと、徐々に煮崩れて、水分がたくさんでます

by よいこ (2012-09-10 21:34) 

これは凄い大きさですね。我が家はもっぱら冬瓜汁です。
by 水郷楽人 (2012-09-11 11:48) 

水郷楽人さん、こんにちは
畑名人さんも驚くとは、よほど出来がよかったんですね　＾＾
冬瓜汁気になります
by よいこ (2012-09-11 12:41) 

毎度ご心配おかけしております「ぢ主」です。お見舞いの言葉ありがとうございます。（みんな同じ文面でm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ）
うちも冬瓜スープ息子に作ってもらいます（笑）
by こいちゃん (2012-09-11 20:11) 

こいちゃん、こんにちは
これからの時期は、スープがいいですね
それにしても、息子に作ってもらえるだなんて、なんてうらやましいこと　＾＾
by よいこ (2012-09-12 09:33) 

でかっ！！びっくりですね＾＾；
実は冬瓜って食べたことないの。。。(;￣ー￣A アセアセ・・・
ただの食べず嫌いなんだけどねｗ
by koume (2012-09-12 19:40) 

koume さん、こんにちは
冬瓜って、かんぴょうやカブなんかと似ていますよ。
地域ではあまり食卓に上らないところもあるから、なじみがないのかもしれませんね　＾＾
by よいこ (2012-09-19 10:39)