もうすぐ土用の丑の日！しじみ汁もつけて夏バテ防止に召し上がれ♪

　もうすぐ土用の丑の日。夏バテ防止のためにうなぎを食べるお宅も多いんじゃないかなぁ～

　でも、今年はうなぎが不漁とかで、とにかくお高いっ　

　そこで今日は、うなぎ丼をご紹介


　・・・と思ったけど、その前に

　いつも立ち寄る鮮魚コーナーで、ものすごくおいしそうなシジミを見つけましたよ。

　
　分かるかしら？貝が丸々としていて、粒が一回り大きいんです。

　シジミの旬は、真冬と真夏にあるとされますが、こんなに見事なのを見つけたのは久しぶりです。

　そこでさっそく

　しじみ汁に合うおかずに夕食の予定を１８０度変更して作ったのが、こちら　

　
　味噌仕立てのしじみ汁です。夏に元気が出るニンニクの仲間のニラを散らしました。

　これだけだとよくわからないのですが、

　汁にしても身が縮むことなく、殻いっぱいに詰まっていたプリプリの身がこれだっ

　どぉ～～ん　




　でかっ　


　ちなみに

　先日利用した、インスタントのしじみ汁の身が、これだっ　


　ちょい



　
　きゃっ、ちっちゃ　　　　結構　インスタントでも　おいしかったんですけどね
　
　やっぱり自分で選んで調理するのが一番だにゃ～～～


　えっ？

　しじみばかりで、肝心のうなぎはどうした　　って？

　そうでした

　ここはサクッといきましょう～～　　こちら


　どん　どうだっ　

　
　
　しじみ汁とキュウリと昆布の即席漬けを添えました。



　でも・・・

　実はこれ、あなご丼　

　シジミの近くで、かなりサイズのあなごを見つけたので、一緒に買って帰り

　バーベキュー用のくしに刺して、コンロで焦げ目が付く程度まであぶってから刻み、みりん：しょうゆが１：１、プラス砂糖　少々で作った蒲焼味のタレに加えて、タレを絡めながら火を通しました。

　うなぎって中国産も多いし、国産品もほとんどが養殖ということを考えたら、天然物のあなごの方が、安価で安心　

　身もあっさりで、アトピーっ子にはおすすめだから、今年の丑の日は、うな丼ならぬ、アナゴ丼もいいかもしれませんね。


　　しじみの砂の出し方やシジミの栄養価などについて、以前こちらで詳しく書きました。
「夏の疲れにおすすめ♪　肝臓に良いしじみ汁を、アトピーっ子にもどうぞ」
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2010-06-22-1



にほんブロ グ村
ランキングに参加しています。ポチしていただけると、励みになります。



「卵と牛乳なし！アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理」メルマガには、アトピーっ子向けの食べ方アドバイスや手作りレシピがいっぱい！元気になれる健康的なレシピをいろいろと載せています。


　フェリシモ猫部

タグ：シジミ うなぎ 土用の丑の日 しじみ汁 ２０１２ 料理 作り方 うな丼 アナゴ 穴子 あなご ウナギ アトピーっ子 養殖 中国産

コメント 18

貝類は春先が旬なものが多いですが、シジミは今頃でもそこそこのを見かけます。
今日、私もシジミ汁（味噌）いただきました、宍道湖産でした。

宍道湖産の隣にアサリ並みのロシア産シジミが売ってました。
おっきくて美味しそうだったけど・・・、やはり日本産を買いました。
by ＬｏｖｅＢｅｅｒ (2012-07-15 20:59) 

シジミ、色からすると砂地のモノですね！泥臭くなくて美味しいですよね(^O^)／
しかも大きいですね～ここまでのシジミは見かけないです。黒いの（泥地）ばかりで・・・
by アルマ (2012-07-15 21:56) 

ＬｏｖｅＢｅｅｒさん、こんにちは
普段は黒くてちっこのがほとんどです。
ロシア産は見たことないですが、外国産の貝はでかいのかしら？中国産のハマグリもやたらでかいですよ。　＾＾：

アルマさん、こんにちは
色で産地が違うのですね、勉強になりました　＾＾
地元の島で海水浴がてらシジミを掘ったらこんな色でした。
確かに砂地がきれいな場所でした。

by よいこ (2012-07-16 01:05) 

鰻は高いので、鰻のタレで蒲鉾を食べます。
しくしく
by ふぢたしょうこ (2012-07-16 01:13) 

夏バテ防止ですね。
キレイで美味しそうなシジミ(≧∇≦)
元気になれそう(ΦωΦ)ﾌﾆｬ…
by umoumo3 (2012-07-16 07:39) 

いや～ちょうど「しじみ汁」のみたいな～なんて思っておりました！
by macinu (2012-07-16 10:40) 

プリプリで美味しそう。

今年は鰻が高くて。
しかも好きじゃない物に高額を使うのは。
しかし、年中行事は大事にせねば。
ジレンマ。
今年はお汁だけでいっか～なんて思っています＾＾；
by ☆ササエ☆ (2012-07-16 12:04) 

ふぢたしょうこさん、こんにちは
おお～～、それはお財布に優しそうです　＾＾：
以前テレビ番組で、ちくわに蒲焼のタレをかけて、うな丼として子供に食べさせていたのを見たことあります、私。


umoumo3 さん、こんにちは
ありがとうございます。
おいしかったですよ
多少は夏ばてになったほうが、食欲が落ちていいかも・・・なんて思いつつ、きょうもモリモリ食べてますよ～～　＾＾

macinu さん、はじめまして
コメントをありがとうございます
今日当たり暑くて、夏ばてモードでは？
しじみ汁でお疲れモードの肝臓を元気にしてあげてくださいね

☆ササエ☆さん、こんにちは
おいしかったですよ～～
私も小骨が多い魚やうなぎは好きじゃないので、買っても家族の分だけです。
かえって　かまぼこやちくわの方が好きかも　＾＾：


by よいこ (2012-07-16 12:14) 

今年はうなぎがあまり見かけずお高い。生協で予約しましたの。
しじみも探してきましょう（スーパーで）
にらか～～いいかも。
by こいちゃん (2012-07-16 19:11) 

土用の丑の日には蜆(も)食べる習慣があるらしいですね。
大きさの違いに驚きました!!
by φ（・ω・）かきかき (2012-07-16 21:09) 

穴子を少し残してお茶漬けで食べます
しじみは今が旬　江戸川の河口に採りに行こうかな。
by ディブ松本 (2012-07-16 23:09) 

こいちゃん、こんにちは
おお～、ご一緒ですね
私も買うときはもっぱら生協で注文なのですが、一匹が１０００円くらい高い気がします。
私はもともと好きじゃないので、とても買いにくいです　＾＾：

φ（・ω・）かきかき さん、こんにちは
私も今回はびっくりしました。
シジミとうなぎは相性がよい食べ合わせのような気がします。＾＾

ディブ松本さん、こんにちは
子供の頃は、よく島へ渡って掘っていましたが、今はもう取れなくなってしまいました。お江戸ではそんなによい漁場がまだあるのですね。
いいなぁ　＾＾


by よいこ (2012-07-16 23:31) 

フックラしたシジミは高価ですけど・・・美味しいですね。
ニラを散らす方法・・・昨年覚えて取り入れています。
by ヤッペママ (2012-07-17 10:26) 

ヤッペママさん、こんにちは
たまたま地元のシジミが安く手に入りラッキーでした
主婦も年季が入って、おいしいものが少し見極めがつくようになりました＾＾
私も ヤッペママ さんの調理方法を参考にさせていただいてますよ　＾＾ｂ
by よいこ (2012-07-17 10:31) 

鰻も好きだけど穴子も好きです。
でも夏はやっぱり鰻かな、何となく。
先日、スーパーでアメリカ産大豆の豆腐と
国産大豆の豆腐が並んでいて、値段が倍ほど
違ったけど、国産大豆の豆腐を選んでしまい
ました。

by 哲 (2012-07-17 15:23) 

健康食ですね・・・シジミのパワーにあやかりましょう～
by rabbit (2012-07-17 19:31) 

哲さん、はじめまして
コメントありがとうございます　＾＾
さすがですねぇ　
私も国産の表示を選んで買いますよ～～
外国産のを買うときは、有機栽培のものを選びます。
うなぎの方が脂肪分が多いから、やっぱり男性に好まれるのかもしれません

rabbitさん、こんにちは
手軽にすぐ作れるから、手抜きな時にも貝の汁はよく作ります　へへへ
　＾＾ｂ

by よいこ (2012-07-18 13:19) 

土曜丑の日は「う」が付くものを食べると良いので、「うし」にすることにしましたよ。（笑）。。
by 水郷楽人 (2012-07-18 14:52)