鏡開きで、もち入りぜんざい

　昨日　１１日は、成人式！・・・だけど、鏡開きをされたご家庭も多かったのではないでしょうか。我が家の場合は、例年１５日に、お飾りや書初めなんかと一緒に、鏡餅を１個だけ焼いて、家族と分けて食べるのが恒例です。

　でも・・・

　小豆大好きなので、鏡開きと聞いたらもう我慢できなくて、ちゃっちゃと小豆を炊いて、ぜんざいを作っちゃいました。


小豆は、近所のＪＡが主催している市場で、地元の農家が出荷されているものをよく買います。

お正月用に、ちょっと粒が大きめなのを買っておいたのですが、ゆであげてみたら、乾燥大豆くらい大きい粒でびっくり　　

　これも、自宅で粒から炊くからこそ出来るぜいたくですね　

　私は保温調理鍋で小豆をよく炊きます。

　一度ゆでこぼして、豆の３倍の水を加えて、数分間再沸騰させたら、あとは柔らかくなるまで１～２時間程度保温器に入れておくだけだから、とっても簡単ですよ。

　砂糖を加えてすぐよりも、半日以上置いたほうが味がなじんで、より小豆がおいしくなるので不思議です。

　でも、今日は、待ちきれずに、焼いたおもちを加えて

　いただきます～



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コメント 6

おー(o^_^o) すごくおいしそうですね！！
うんうん、やっぱり鏡開きはぜんざい！＼(^-^)／
おいしいですよね～♪
by みさぴ (2010-01-13 04:00) 

めっさ美味そうなぜんざいっすね！(； ・`∀・´)…ｺﾞｸﾘ…
実は最近、即席ぜんざいなるブツを頂きまして。
モナカの型をしているブツで
それを湯に溶かすとぜんざいができあがる仕組みなのですが
そうとは知らずに
「えっらい固いモナカやのう」と勢いよく割ったら
中身の粉が部屋中に散布されたとゆう～・・（￣□￣；）ｹﾞｯ!
by kabekazi (2010-01-13 05:50) 

お餅の焼き色が綺麗で食欲そそりますね。＾＾
美味しそうです。
by びくとる (2010-01-13 12:28) 

みさぴさん、こんばんは
我が家の場合、やっぱり冬のおやつに手作りぜんざいは欠かせません♪
今回はもちですが、サツマイモ入りも良く作りますよ＾＾
by yoikosan (2010-01-13 21:04) 

kabekazi さん、こんばんは
うひゃ～～～
それはもったいない・・・いや・・大変な目にあいましたね。
実はあの乾燥汁粉も、とってもおいしいんですよ。＾ｏ＾ｂ
高級なものになると、中に、アラレ以外にもちなんかも入ってます。
紫に染まった床を見ながら、悲しい目をした kabekaziの姿が浮かぶようです。＾＾
by yoikosan (2010-01-13 21:07) 

びくとるさん、こんばんは
普段は白玉粉で作ることも多いのですが、お正月前後は、やっぱり焼もちをいれます。ぴゅ～んと伸びるおもちがたまりませんね＾＾
by yoikosan (2010-01-13 21:08)