シンプル調理なのに奥深い旬野菜の和食「おひたし」の世界を、本日は熱く語ろう

我が家で　もう３０年以上使っているミニすり鉢です。

ちなみに　すりこ木棒も、離乳食で使っていたやつで年季が入っています



これで何を作っているかと言うと、夏はサラダや酢の物のドレッシングや合わせ酢のゴマすり

秋から冬にかけては、おひたし用のゴマをすっています。

洗った菜類を、塩少々を足した少量の水でしんなりするまでゆで

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