アトピーっ子にもオススメしたい この食材♪久々に手に入れました ＾＾

　今回の食材は、何なのかを、想像しながら読んでくださいね　


　とてもおいしそうだったので、思わず買ってきました。

　以前、食物アレルギーが気になる人にもいいかもと紹介した、こちらの食材です。

　

　生姜と自家製の甘酒、みりん、醤油などを加え、まずは半日ちょい置きました。


　　麹と混ぜることで、酵素がタンパク質を分解して、素材をやわらかくするんだそうですよ。

　この食材は、割と流通量が少ない食材なので、いつも売られている訳ではないです。

　
　これは、食べやすく切り分けたところです。

　食べる直前に、片栗粉をまぶし、フライパンで焼きました。

　こちらが、切り口です。

　
　
　モチロン、かりんとうではありません　

　麹と混ぜるひと手間で、とっても柔らかくなって、おいしかったぁ　

　見た目はちょっと　アレ・・ですが、お酒のお供にもいいよね

　


　いやいや、本当に　かりんとうではないですから　


　

　今回のカットだと、ちょっと見た目が・・・うーーんになっちゃったけど

　竜田揚げや大和煮なんかが有名かな　

　では、そろそろ、買って来た時の状態をお見せしましょう　

　脂身部分は真っ白ですが、この部位は　きれいな　赤身でした



　それが、何で　焼くとこんな色になっちゃうんだか・・・・　

　食物アレルギーが気になるお子さんにも食べやすく、低脂肪でタンパク質もたっぷり　

　お魚と同様に、EPAやDHAが豊富で、アレルギー症状の改善も期待できるんですって　

　

　もうわかりましたよね。

　食べたくなった方は、お魚売り場で探してくださいね。　


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タグ：ベルメゾン 改善 アレルギー アトピー 食材 鉄 たんぱく質 鯨

コメント 11

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クジラ？
by 猫爺 (2016-10-24 08:18) 

私の馴染みのスーパーでは良く見ますよ＾＾
by ぽちの輔 (2016-10-24 12:07) 

クジラですよね(^O^)
竜田揚げが大好きですが、なかなか売ってないんですよねぇ(-_-)

by ニッキー (2016-10-24 12:15) 

鯨でやすね（◎o◎）b
渋谷に鯨専門料理店があるので　一度入ってみようと思ってやす(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2016-10-24 16:57) 

鯨ですかね、私はお刺身が好き・・・(^^ゞ
by アルマ (2016-10-24 18:13) 

おお~　鯨ですか!
あまり食べたことないです。
以前お刺身をいただいたことがありますがちょっと苦手でした(^^;
好き嫌いはあまりないのだけど…。
by ミケシマ (2016-10-24 22:51) 

クジラですね〜〜
時々見かけますが買ったことがありません。
麹のチカラで美味しそう。
by ryang (2016-10-24 23:49) 

みなさまへ
えへへっ、コメントありがとうございます
謎解きなので、当たってるかどうかは最後まで内緒です　＾＾

by よいこ (2016-10-25 10:00) 

クジラですよね
今やすっかり高級食材になりました
by 藤並　海 (2016-10-26 01:09) 

良く売っていましたですね、探せばあるのかなあ。
by 足立sunny (2016-10-26 17:55) 

みなさまへ
間違いなくこれ、鯨です。
歯鯨だそうですが、すごく色がきれいでおいしそうでした　＾＾
見た目の色がイマイチですが、これ　ヘム鉄を含むから、黒くなるのかなぁと思います
by よいこ (2016-10-28 23:19)