アトピーっ子におすすめな夏の麺あれこれ♪

　梅雨明けと共に、お天気も一転　一気に暑くなってきました　

　やっぱり暑いときには、これこれ、冷たいつけ麺　

　

　麺だけ食べていると、あっという間に　野菜不足　＆　ミネラル不足　になってしまうので、トマトやきゅうりのような夏の生野菜を刻んで載せるほかに、オクラやツルムラサキのような夏の健康野菜もさっとゆでて添え、野菜をつけ汁のおいしさで食べるようにしています。

　ちなみに、

　でも、食事に制限があるアトピーっ子の場合は、麺の選び方は気をつけて　

　麺やスープに、アレルゲンが含まれていないかどうか、よ～く裏の表示を見てから、選んであげてくださいね。

　例えば、

　冷やし中華のベースになる中華麺には卵が含まれていることが多いですし、めんに含まれている食用油に気がつかず、大豆のアレルギーがある子に、そうめんを食べさせてしまう・・・なんて失敗もあるかもしれません。

　また、まだ何がアレルギーなのかが　よくわかっていない赤ちゃん期の小麦の食べはじめなら、ポストハーベストの恐れがない、国産麺を利用するのがおすすめ。

　さらにこだわるなら、有機栽培小麦の麺から試してあげませんか？

　また、小麦や米がダメなら、あわやひえのような雑穀麺をどうぞ。

　ただし、雑穀麺には　タピオカ粉のようなつなぎが使われているため、幼い子にはシコシコ感が強すぎて、噛み切りにくく食べにくい場合もあると思います。

　しっかりゆでて硬さを確かめてから調理するのがコツですよ。

　その点、米麺は時間が経つと柔らかくなるので、赤ちゃんでも食べやすい麺だと思います。

小麦がＯＫなら、

　国産有機栽培小麦使用麺　
　　　　　　　↓

国産小麦使用麺、または、外国産の有機栽培小麦使用麺　
　　　　　　　↓

通常の乾麺（「国産」の記載がない商品は、全て輸入品小麦の麺です）

　の順で食べすすめてみてはいかがでしょうか。

　また、制限されている素材がさらに減ってきたら、麺に油が使用されている、そうめんやスパゲティも使えるようになります。加えて、化学調味料不使用のこだわりがある会社のスープを付けたインスタント麺も、たまには食べられますよ。

　赤ちゃんの場合は、いろんな物質に反応しやすいので、どうぞ慎重に食べさせてみてください。

　原材料がシンプルな、うどん（乾麺、または、アレルギー対応の麺）から食べさせるのがおすすめですよ。

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http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-07-10-1


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タグ：そうめん 中華 アトピーっ子 アレルギー 小麦 そうめんつゆ レシピ 料理 手作り

コメント 1

なるほど、オクラを乗せるのもいいですね！
夏は冷たい麺類の食事が多くなりますが、
どうしてもトッピングがワンパターンになりがちで(＾‐＾;
今度ためしてみます。

by りる (2011-07-10 01:18)