今日はアカニシのぬた。自宅でゆでれば アトピーっ子にも おいしい＆安心♪

　きょうはちょっと珍しい食材を思わず衝動買いしてしまいました。これっ

　　　　　　　　　

　アカニシです。

　子供の頃には、夏になると岩場で結構　採れたので、海水浴に行ったついでに、海にもぐって採っていました。　　

　貝のフタのあたりがヌメヌメしていて、ここにしっかり汚れが固まっているから、ていねいにこすって洗ってから、塩を多めに入れた鍋で　１０分ほどグツグツ煮て　

　クルっと回しながら、先っちょまで上手に取り出して

　

　チョコっとだけおいしい部分をスライスして、まずはお味見　


　うまぁ～～　

　ゆでたてのおいしさは、子供の時に食べたあの味と一緒　

　以前、まだ子供が幼い頃に、どうしても食べたくなって、あらかじめゆでてある商品を買って食べたこともありましたが、うま味も無くって、ただ固いだけ～～～～　

　貝の味は、こうでなくっちゃ　

　これだけを酢みそであえても良かったのですが、採れたてキュウリを塩もみしてしんなりさせたものと和えました。

　

　カニやえびだけでなく、貝にアレルギーを起こす子もいます。

　その貝が食べられるのかどうかは、一歳過ぎてから少しずつ食べさせて試せばいいと思うのですが、近海の海で採れる天然のものから試すのがいいですね。

　もちろん、生はダメで、はじめはしっかり火を通してから。

　アサリなんかのように汁物にして、ほんのひとさじ飲ませるだけでも、ダメな時はいきなり咳が始まったり、ジワジワかゆくなったりわがあるので、はじめはとにかく慎重にどうぞ。


にほんブロ グ村
ランキングに参加しています。ポチしていただけると、励みになります。


　詳細はコチラ

タグ：ニシ アカニシ 調理 料理 ぬた 作り方 レシピ 下処理

コメント 6

美味しそう～(≧∀≦)
以前、サザエも食わず嫌いしていましたが、
食べてみたら、メチャうまで、今まで食べなかった事を
後悔しました。
by youzi (2011-06-18 20:12) 

うっ・・・
私は食べられそうにないです
貝苦手なんです・・・
by なまけもの (2011-06-18 22:15) 

KAT-TUNの元メンバー…では、なさそうですね。
by わた (2011-06-19 01:10) 

幼子とお年よりは基本的に生食は避けたほうが良いみたいですよね。
アカニシ、初めて知りました。巻貝なんですね。
↓中華麺の件、主人は酷いとおなかもゆるくなります。
化学調味料アレルギー、心当たりあります。とりすぎるとなるのかも。
(家や個人経営のお店での外食ではならないんです
チェーンの中華やさんが一番危険なの--;)
by tomomame (2011-06-19 17:51) 

釣りで時折ひかかってきます。以前鹿島港で４つもＧＥＴ、旨かったです。
きゅうりと和えたら旨そうですね今度試します。
by ディブ松本 (2011-06-19 22:27) 

youziさん、こんにちは
でしょ？　＾＾
貝類は見た目で敬遠されちゃう方もいますが、おいしいのを食べさせてもらったら、きっと皆さんイチころだと思います　

なまけものさん、こんにちは
おや、そうなんですか　＾＾：　
お尻の先の渦巻きは肝なので私も苦手なのですが、シコシコている部分はおいしいですよ　＾＾

わたさん、こんにちは
確かに・・・
今頃、アメリカでどうされているのかな？

tomomameさん、こんにちは
以前ラーメン屋の台所が丸見えなお店で食事した時、小さじ　１ほども化学調味料らしき白い粉を入れているのにぎょっとしたことがあります。
ファーストフードやファミレス店では多いのかもしれませんね。

ディブ松本さん、こんにちは
ええっ！針でつれるんですか？びつくり！！
子供の頃にはどこの海岸でも結構取れたのですが、最近は乱獲であまり見かけなくなりました。＾＾おいしいですよね

by よいこ (2011-06-21 14:23)