やっと寒くなって、冬野菜が元気に！そして、おいしくなってきました

今朝、前日に収穫した　ほうれん草をおひたしにして食べたのですが・・・・うまっ！

　元旦前後は、いつもと違う食事が多かったので、ほうれん草をおひたしで食べたのは、一週間ぶりくらいです。

　ほうれん草は、仮性アレルゲンを含んで　かゆみが出やすい食材とされますから、子供たちが幼い頃は、続けて食べないようにしてきました。

　でも、

　冬の青菜の中で、おひたしにして一番おいしいのは何？

　と聞かれたら、私は迷わず、ほうれん草！！　

　ですね　

　そんな　タダでさえおいしい素材のほうれん草が、年末から霜も畑に下りるようになって、朝は葉が凍りつくので＜グン　と味が良くなったんですね。


　白菜も霜に触れるこれからが、味の本番！

　鍋物に入れるのが楽しみです。　


　そう言えば、

　「今年は暖冬ではなく、平年並みの寒さになる」と気象庁が予報を訂正したニュースが、先日　目に留まりました。

　確かに、年末年始にかけて、やっと寒くはなりましたが、それでも寒くなる時期が昔に比べて、ここ数年は遅すぎる！・・・と、虫にガンガン食い荒らされている畑の野菜を見ながら、しみじみ感じます。


　ちなみに、以前もここでＵＰしましたうちの家庭菜園はどうなったかと言うと、


穴だらけになっていたカリフラワーの葉（右）ですが、やっときれいに新しい葉が生えてくる（左）ようになりました。


１２月始めにはまだ小さかった玉が、大きくなって


普通はカリフラワーは白なんですが、おばにもらった苗は、ちょっと新種のようで、オレンジがかった鮮やかな黄色です。


アップで写真に収めたら、食べるのがもったいないくらい、キレイ！！

これからは、虫も出ないので、安心して野菜が食べられます　

市販の作物も、害虫駆除の農薬の使用は減るでしょうから、より安心して食べやすくなりますね。



おまけ　


きのうの七草粥のために、畑の隅っこで探してきたゴギョウこと、母子草です。お店のは出荷に合わせて、もう少し大きく育てますが、今の時期、道端に生えている実物は、こんな感じなので、ちょっと見つけにくいですよね


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タグ：ほうれん草 農薬 カリフラワー 冬野菜 野菜 アレルギー アトピー ゴギョウ 母子草 仮性アレルゲン

コメント 6

カリフラワー、黄色がかっててキレイですね！
食べるのがもったいない？
おー！虫もいなくなりましたか！
(o^_^o) よかったー♪
by みさぴ (2010-01-08 13:34) 

ほうれん草のおひたし～私も大好きです♪
カリフラワー、きれいですね＾＾　これもおいしそうです。
by abika (2010-01-08 14:10) 

こんにちわヽ(^o^)丿
先日は、ＴＢありがとうございました。とてもうれしかったです。

冬野菜が美味しくなるのって、霜が降りたり、きゅっと冷えることで味が凝縮されるんですね。知らなかったです。とはいえ、今日はスーパーでホウレン草が安くて、緑色がさえざえしてたので思わず買っちゃいました。
さて、やっぱりお勧めはおひたしですか?

これからもよろしくお願いします。
by ちゃとび (2010-01-08 15:21) 

みさぴさん、こんばんは～
そうなんですよ。
これで安心して、野菜が食べられます。
このカリフラワーは、ゆでるとさらに色がきれいになりますよ。
でも、それは次回のお楽しみということて゛♪
by yoikosan (2010-01-08 23:11) 

abika さん、こんばんは～
ほうれん草はゴマしょうゆもいいけど、かつおしょうゆのおひたしもたまらないなぁ～と、毎回味付けに迷います＾＾
by yoikosan (2010-01-08 23:13) 

ちゃとびさん、こんばんは
こちらこそよろしくお願いいたします。

やはり霜が降りてからが、葉物はおいしいですよ　＾＾
朝はカチカチに凍っていて、葉が解凍した頃に取りに行きますが、不思議なことに、ぱりぱりに凍っているのに、氷が解けると元に戻るんです。
冬野菜ってすごいですね。
簡単でおいしいのは、おひたしですが、すまし汁やうどんの具にも良く使います。グラタンやシチューにいれても、葉が柔らかだからおいしいですよ。
by yoikosan (2010-01-08 23:20)