６月３号について

　今回は、いろんなタイプの青豆を使った料理を載せ、そのそれぞれについて、「どんな組み合わせで献立を考えたらいいよ」と言う部分についても、詳しく載せています。

　やはり献立って、単品で考えるよりも、どう組み合わせるかが悩ましい部分なので、料理初心者のママには特に、参考にしてもらえるのではないかと思います。
　
　卵や牛乳を使わないアトピークッキングで、栄養価が高い料理を作ろうとすれば、豆を料理に取り入れる工夫をすることも、とても大切なポイントの一つです。

　豆によって含まれている成分は異なりますが、成長に欠かせないタンパク質や、足りないのではないかと不安になるカルシウム、また、湿疹が出るのを予防してくれ、お肌をキレイにする働きがあるビタミン類や食物繊維など、豆類はアトピーっ子にピッタリな栄養をいろいろと含んでいる食品だからです。

　でも、豆と言えば、小豆や大豆のような、固い乾物として売られている豆だけを想像してしまいませんか？

　乾物の豆を長い時間かけて煮るのは、大変そうと感じるママも、青豆なら手軽ですよ。

　初夏にかけては、さやエンドウ、グリンピース、さやインゲン、空豆、枝豆のような、いろんな種類の青豆が旬ですので、ぜひ積極的に取り入れて、食卓を豊かにしてあげて下さいね。


・・・・・・・・・・・・３号の主な内容です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（離）は、離乳食へ取り分けるアドバイス付き、　（弁）　は、弁当にもピッタリおかずの略です。

　　　◎きょうのレシピ　　　　◎きょうのレシピを、こんな組み合わせで食べてみて

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　・さやインゲンの煮物（離）（弁）　　　・さやエンドウと豚肉の炒め物（弁）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　・グリーンピースの中華風スープ （離）　・ヒエ＆麦ご飯（離）（弁）

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　・ジャガイモご飯（離）　　　　　　　　　　・大根の酢の物（離）（弁）

　　　　　◎アトピーっ子のおやつ・夏のおやつヒント

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　・基本の寒天ゼリー　　　　　　　・ハチミツレモンゼリー　　 　　　　　　　・黒みつ寒天　♪

タグ：寒天ゼリー さやインゲン 料理 アレルギー ひえ アトピー 赤ちゃん 離乳食 ゼリー おやつ