卵と牛乳なしで、どんな朝食献立が可能か

　アトピーで食事の内容とアレルギー反応との関係が濃厚なのは、２歳～３歳くらいまでだと言われています。

　我が家でも、厳密な食事制限をしていたのは、２歳前くらいまでなので、今は何でも食べているのですが、それでも、卵　１０個入りを一パック買うと、一週間たっても、半分くらい残っていることも多く、まぁ、要するに、卵のない生活が長かったので、卵が無くても何も困らなくなっているのです。

　でも、我が子のアトピーのために、今までの食生活とは別の献立を求められたママが、何を食べたらいいのか？と、頭を抱えてしまう気持ちはよくわかります。

　私でも、はじめはもちろん、そうでしたから。

　そこで、今回はメルマガにも載せた献立例から、朝ご飯編を載せてみたいと思います。

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●お弁当のおかずが不要な日は、汁ものに野菜をたくさん入れて、野菜を補います

◆主食　乾燥豆や青豆を使った豆ご飯、または、雑穀ご飯

◆汁物　具の多いみそ汁　　　　　　

◆副食　干物や切り身をオーブントースターで焼き魚に
　　　（市販の）漬け物や、つくだ煮　、のり（焼きのり）などから、いずれか　　　　　

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●お弁当のおかずも作る時に

◆主食　雑穀ご飯、または、白飯　　

◆副食　きんぴら（ごぼうも、にんじん、れんこん、セロリ、ジャガイモなどの野菜で）
　　　　のり（焼きのり）、納豆、ちりめんじゃこ（小エビ）の酢しょうゆ　　
　　　　漬け物、昆布のつくだ煮など

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●お弁当のおかずも作る時に

◆主食　雑穀ご飯、または、白飯　　

◆副食　おひたし＋野菜の煮物
　　（先に、少量の湯でおひたしをゆでた鍋で、続けて煮物を煮ながらご飯を食べます）　
　　　　オーブントースターで焼き魚、または、焼き野菜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（カボチャ、ニンジン、シイタケ、ナスなど）
　　　　のり（焼きのり）、漬け物、昆布のつくだ煮など

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　忙しい日のために、加工食品も買い置きして利用しますよ。

　市販品の納豆は、国産大豆使用のもの、漬け物やつくだ煮は、ヒマのある時に手作り
したりもしますが、買う時には、保存料と着色料不使用のものを選んで購入しています。


　いかがだったでしょうか？

　卵と牛乳がない程度なら、結構いろいろ献立は工夫出来ますよ。

　こんな組み合わせも、メルマガの中で時々はご紹介しながら、献立作りの参考になるメニューをご紹介しています。

　メルマガについて、さらに詳しく、こちらから
　http://yoikomap.nobody.jp/magpre.html

タグ：メルマガ 卵なし 牛乳なし アトピー 制限食 除去食