八宝しるこ→雑穀おかゆにはまっています

前回ご紹介した八宝しるこですが、その後　何とも言えない滋味あふれる味にはまってしまい、時々し主食として調理するようになりました。

今回の主役は、こちらのキュートな柄付きのお豆さんです。

名前をご存じですか？この模様が少しヒントです。



正解は、クリックしてどうぞ

さて、気になる子のお豆さんですが、名前はとら豆と言います。

白と茶色のツートンカラーに、模様まで入って、本当にかわいいっ♪

ビジュアル的には、紫花豆とツートップの愛らしさのお豆さんです。



上写真の白花豆や金時豆同様に、すぐ柔らかく煮えますので、今回は小豆と一緒に炊くことにしました。




なんてかわいいこの色合い♪

あずきととら豆って、ほんとうに映えますね。

でも、ゆでちゃうと、このあと残念なことになるんですけどね。



洗った豆を数分茹でたら、アクだしのために一度ざるに開けて、もう一度水から炊き

沸騰したら、２～３分茹でて保温調理鍋に入れ、１時間程度置きます。

豆が柔らかくなっているので、ここに今回は、もち米、丸麦、ハト麦、粟を入れ

たっぷりの水を加えて、１～２分沸騰させて、保温調理器へまた入れます。

１時間以上置いてできたのがこれだ！！



うわーーん、かわいかった豆たちは、見る影なし！！

離乳食にする場合は、このままつぶしながら食べさせます。

豆も入っているから、７～８か月くらいからかなぁ

豆や麦が入っているので、たんぱく質や食物繊維、ビタミン類、ミネラルなどが摂れます。

便秘気味の赤ちゃんにもいいと思いますよ。

私は、少し塩を加えて、主食としていただきます。

乾燥豆類は、肉に替えて摂りたいタンパク質の宝庫＆ＳＤＧｓな食材です。

国産農家を支えながら、食物の自給率を上げるためにも、たくさん消費してほしいと願っています。

将来に備えて、調理に慣れておくといいかもです。

ヘルシーな食卓にいかがですか？



にほんブロ グ村

タグ：豆 麦 雑穀 あずき トラ豆 押し麦 丸麦 料理 離乳食 ＳＤＧｓ 自給率

コメント 8

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虎豆の生の模様はなかなか素敵ですね。煮るとわからなくなっちゃうんですね・・
by BlackTiger (2022-05-13 16:59) 

貝もそうなのですが、煮ると柄や色が消えて残念な感じです
by よいこ (2022-05-14 11:50) 

へえ、ほんとに虎模様なんですね〜
やっぱり、しるこ、というより雑穀お粥ですにゃ(^.^)
by のらん (2022-05-14 12:17) 

体に良さそうな食事ですね。
主婦の方の知恵ですね。
by ヤマカゼ (2022-05-14 21:33) 

のらんさん、こんにちは
かわいいですよね
お豆の中で一番好きかも　＾＾

ヤマカゼさん、こんにちは
コメントありがとうございます　＾＾
美容と健康に興味があり、ポロポロと書き続けています
またよらせていただきますね
by よいこ (2022-05-15 09:41) 

日本の自給率の低さと
改善のなさにタメイキが出ますね
農業いいよ！て継ぐ人がちゃんと報われるように
なってほしいです
by ryang (2022-05-15 17:58) 

植物性たんぱく質を積極的に摂取した方がいいと思っていても
豆の調理はなかなか自分でできないでいます
保温鍋は持っているので使わなきゃもったいないですよね
by 藤並　香衣 (2022-05-15 18:21) 

ryang さん、こんにちは
土地も技術も失われたら取り戻せないので、働く方が健在なうちに、若い人の力で農業を盛り上げて欲しいと願います。


藤並　香衣さん、こんにちは
あずきやレンズマメのような小さい豆には向いていますよ。
徐々に豆食へ切り替えたいと最近思いつつあります
by よいこ (2022-05-16 23:05)