イチゴの季節に、イチゴジャムや寒天ゼリーを作ってます ＾＾ｂ

　４～５月は露地物のイチゴも実る時期で、お日さんを浴びて色づいたイチゴは、本当に甘くておいしいですね。

　
　我が家の家庭菜園でも、毎日収穫していますよ　

　５月の連休過ぎからたくさん採れるようになってきたので、恒例のイチゴジャムを作りました。

　幼い子供は甘酸っぱいイチゴが大好きだから、出せば出すだけ食べてしまいますが、一度に食べ過ぎると下痢をする子もいますし、アトピー的にもマイナスなので、たくさん採れた分は保存食にして、日を開けながらボチボチ楽しみます。

　ところで、

　我が家のジャムは、ペクチンを使わずに、砂糖だけで煮詰め、仕上げに酢を加えて作ります。

　だから、砂糖を控えめに加えて作ると、ジャムと言うよりソース状になってしまうこともあります。

　でも

　イチゴ独特の風味が残っているこのジャムが、子供たちは好きですねぇ～

　先日は、このイチゴジャム（・・と言うより、今回は、ソース）と豆乳を使ってイチゴの寒天ゼリーを作りました。　（アトピーっ子のおやつには、動物性素材のゼラチンより寒天がおすすめです）　

　私は小分けされている寒天パウダーをよく使います。

　一袋の２ｇに対して水　５００ｃｃが目安なので、２００ｃｃの水に寒天パウダーを加えて火にかけ煮溶かしたら、砂糖を加えて溶かします。

　あとは、豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜたら火を止め、あとは荒熱をとって冷蔵庫に入れるだけです。

　豆乳を後で加えることで、早くさめてすぐ作れますよ。

　今回は、イチゴのソースも加えて、ゼリーをほんのりピンクにしました。こちら　

　
　仕上げに、イチゴジャムのツブツブものせて出来上がり～～～

　旬のイチゴ寒天ゼリー、おやつにぴったりでしょっ　　

　
　　以前、こんな記事も載せました。

　　旬のイチゴで作る、無添加なジャム＆ソース
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2010-05-21

　　旬のイチゴで、イチゴ大福を作りましょう
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2010-05-10-1

　
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タグ：アレルギー アトピー レシピ 料理 いちご イチゴ

コメント 8

今年はジャム作るまでは頂けなかったな・・・(笑)
圧力鍋で炊いた後、煮詰めながらつぶすと市販のジャムみたいになって
昨年びっくりしたのですけど♪
by こいちゃん (2012-05-19 19:26) 

こんばんは
今年は親の所でイチゴを沢山いただきました。ジャムをいっぱい作ったのですが　あっという間に無くなりました。
by やま (2012-05-19 23:29) 

こいちゃん、こんにちは
圧力鍋だと早いんでしょうね　＾＾
最近、時間短縮のために、刻んでから作ることもあります。

やまさん、こんにちは
ジャムって保存食のはずなんですけど、やっぱり手作りだと香りがいいから、おいしくてすぐなくなっちゃいますね　＾＾

by よいこ (2012-05-20 00:19) 

いちごがおうちで採れるなんていいですねぇ～パックで買うのでなかなかジャムまではいきつかず(笑)でもフレッシュなジャムおいしそうです！
by まろまろまね (2012-05-20 16:20) 

たくさん収穫できていいですね。＾＾
美味しそうです。
うちは鉢植えでありますが、出来て瞬間に娘がもいで食べちゃいます。＾＾；
by びくとる (2012-05-21 10:28) 

まろまろまねさん、こんにちは
自宅で取れるからこその贅沢ですが、地植なのでたくさん取れると収穫で腰が痛いです 　＾＾
でも、おいしいのは文句なしですよ

びくとるさん、こんにちは
娘さんのうれしそうな顔が、目に浮かぶようです。＾＾
子供が幼いときには、一緒に摘んで楽しみましたが、最近は、私　一人が摘む人で、子供は食べるだけの人に成り果てております。


by よいこ (2012-05-21 11:09) 

手作りジャムは安心！
ゼリー美味しそうですね。
by ヤッペママ (2012-05-21 22:13) 

ヤッペママさん、こんにちは
ありがとうございます
やっぱり香りが違うので、うちの子は大好きです　＾＾

by よいこ (2012-05-23 00:45)