焼き鮭とショウガで、手軽に省エネのちらし寿司レシピ

　新ショウガが出回る季節ですね。鮭の切り身で手軽に作れるおすしをご紹介します。

　
　焼き鮭で作るちらし寿司です。塩鮭だと塩味が強すぎるので、生鮭か甘塩鮭で作ってみてくださいね。

　保存性を高める酢や砂糖を使うし、具に火を通してあるこんなお寿司は、常温でも日持ちがしますので、この夏にかけておすすめの電気要らずな省エネクッキングです。

　もちろん　多めに作って二食で食べれば調理の手間も省けますよね。

　まず、５合のご飯に水　４．５Ｃを入れ、３０分以上置いてから炊き上げます。

　四人前で３～４枚の切り身鮭をグリルやオーブントースターで火が通るまで１０～１５分焼きます。

　酢　１／２Ｃ、砂糖　大さじ　５、塩　大さじ１（甘塩鮭を使う場合は、こころもち塩を控えます）、そして、魚の臭みとりにショウガひとかけらをすりおろしたものを大きめの器に加えます。

　焼いた鮭を熱いうちに身をほぐし、このすし酢につけます。

　
　事前に混ぜなくても、鮭の熱でほどよく砂糖も溶けますよ。

　炊き上がったご飯に、上のすし酢を加え、風を送って冷ましながらよく混ぜ、お好みでゴマを大さじ　２～３杯加え、彩りに木の芽やしその葉をのせたら出来上がりです。

　
　具を炊かないので、手軽に作れますよ～　お弁当にもいかがかしら


　以前、こんな記事も書きました。

　冷蔵庫なしで作れる料理♪簡単調理で栄養満点！春のちらし寿司♪レシピ
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2011-03-27

　アトピーっ子と一緒の外食で・・・おすし屋さんで気をつけていたことについて
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2010-04-06

　おすしにつき物のエビ、幼児期にエビで反応があっても、こんな感じで食べられるかも　http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-08-18


　　金環日食はご覧になりましたか？九州の一部は雨だったそうで、残念でしたね

　こちらは見事に晴れていて、きれいな日食を家族で楽しみました。

　太陽を直接撮る機材はないので、木漏れ日に写る日食の姿を残しましたよ。

　
　なんとなく、影がいつもと違うのが分かるかしら？

　では、こちらもどうだっ

　　
　欠けたお日様がウロコのような模様を地面に刻んでいました。


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タグ：ちらしずし すし アトピー 料理 作り方 観測 金環日食 レシピ 鮭 ゴマ 省エネ 電力不足 夏

コメント 11

熊本は曇りでした。
家族で楽しめてよかったですね＾＾

鮭大好きです。
暑い日によさそうですね！
by 空楽 (2012-05-21 12:14) 

徳島、一部では雲越しでも見られたそうですが我が家は分厚い雲で遮られ・・・次は83年後だってよ(￣‥￣)=3 ﾌﾝ

鮭をすし酢につけとくんだ～初耳でしたわ❤
by こいちゃん (2012-05-21 19:09) 

名古屋も観られました♪木漏れ日・・・観忘れた(；´Д`)
よいこさんの写真、ありがたや～(ｏ'∀'人)
by φ（・ω・）かきかき (2012-05-21 20:55) 

上ばかりで木漏れ日をちっとも見なかったです。。。orz
by びくとる (2012-05-22 12:46) 

空楽さん、こんにちは
雲が厚くて、はっきりと見られなかった地域も多かったようですね
鮭は臭みが少ない魚なので、私でも食べやすいです　＾＾

こいちゃん、こんにちは
いろいろやってみたら、コレが簡単で便利でしたよ。
熱々を入れると、すし酢を混ぜなくても溶けるから、手抜きでいいでしょ
　＾＾
雲が厚くて残念でした。８３年後はさすがに無理っ・・・ですね　＾＾：

φ（・ω・）かきかき さん、こんにちは
ありがとうございます
割と晴れていたので、影も楽しめました。
いざ探してみたら、あまりなくて、あせりましたよ　＾＾

びくとるさん、こんにちは
そうでしたか・・・
びくとるさんなら、いいお写真を撮られるんじゃないかと思いますが、
東京は雲が厚かったようなので、影ができてなかったかもしれませんね

by よいこ (2012-05-22 15:28) 

美味しそう、是非作りたいです。
こもれびの日食素敵ですね。
by OMOOMO (2012-05-22 20:29) 

美味しそうですね。　
by kiko1578 (2012-05-22 21:08) 

時節柄の食欲が無いときでも美味しく戴けそうなごはんですね！
酢と生姜なので、お弁当にも優しそうです！！！
木の芽の彩りも食欲をそそりますね。香りも想像してしまいます。
こちら埼玉県でも金環日食を見ることができました。＾＾
by まるまる (2012-05-23 10:27) 

おいしそー！！
お腹鳴ります～！！
by 月夜 (2012-05-23 13:15) 

うちも、焼鮭が余ったときに作りますが、酢飯に鮭と白ゴマ
混ぜて、上に刻んだ大葉を散らすだけです(^^ゞ
先にすし酢に漬けておけばいいのか～！
by でんさん (2012-05-23 15:36) 

OMOOMOさん、こんにちは
ありがとうございます
木漏れ日の写真が撮れてラッキーでした　＾＾
次は金星も見なくっちゃ　

kiko1578さん、こんにちは
コメントありがとうございます。
手軽に作れますのでお試しあれ　＾＾

まるまるさん、こんにちは
日食、よい写真を撮っておられましたね　＾＾
私はもっぱら見て楽しみました。
また、私は魚が苦手なので、ショウガでの臭みけしは欠かせませんが、さっぱりするという意味でもいいでしょうね

月夜 さん、こんにちは
ありがとうございます　＾＾
簡単に作れますので、お試しあれ

でんさん、こんにちは
すし酢につけておくと、 腐敗を防ぐという意味でもいいと思います。
うちの鮭寿司は、でんさんと全く同じ材料で作ってますね　＾＾

by よいこ (2012-05-23 23:01)