アトピーっ子には朝から青菜で、幼児期からおいしい食の記憶を！

　大きくなるのを待って待って　

　やっと収穫出来ました　

　

　まだまだ柔らかい、家庭菜園で朝採れたての便利菜です。

　今年はねぇ、キャベツも高いし、白菜もまだ旬には早いしで、葉物野菜が不足気味な感じで、これは嬉しい～～　

　朝の青菜は、すぐ作れるおひたしで食べています。

　う～ん、この秋　最初の菜っ葉をどんな味のおひたしにしようかな

　・・・と迷って、やっぱり定番のこちら

　
　黒ゴマです

　ゴマはそのままでは消化できないので、する必要があります。でも、すりゴマを買うより、食べる前にするのが、ゴマが酸化しなくていいんですって

　ゴリゴリ・・・　


　お茶碗サイズのゴマすりはとっても便利です。



　塩少々でしんなりするまでゆでた便利菜をざっくり切って加え、おしょうゆで和えました。

　
　すいません、あわてていたのか、よく見たらブレてました　

　気を取り直して盛り付けます。


　

　お隣はやっぱり、お弁当もかねて朝　さっと作ったきんぴらごぼう

　薄くそいでいたら時間がかかるので、斜め切りにしたものを細切りにして作っています。

　これに焼き魚とのりをつけて、朝ごはんの出来上がり～～　

　久しぶりの青菜は、柔らかでみずみずしくておいしかったぁ～　

　アレルギーに伴う食事制限で、栄養士の先生に「青菜をたくさん食べなさい」と指導されてから、我が家の朝ごはんはサラダではなくおひたしに変わりました。

　赤ちゃんの頃は、柔らかめにゆでたものを細かく刻んでおかゆに混ぜ、離乳食が進んだら、やはり細かく刻んでおにぎりに混ぜて、せっせと食べさせました。

　おかげで、うちの子みんな、青菜のおひたしが大好き　

　子供たちが一番好きなおひたしは　ほうれん草ですが、これはかゆみも出やすい野菜だから、少し控えめにしながら、これから冬にかけて、毎朝のように食卓に並びます。

　かくして育った草食系男子・・・ならぬ　正統派の草食男子のうちの子。

　口を荒らす日もあるけれど、草食系動物と同様、ちょっとやさしいのが自慢です。


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タグ：料理 レシピ ほうれん草 アトピー

コメント 2

美味しそうですね。家で作ってるとさっと使えるんでいいですよね
胆石があるんでホウレンソウもあまり食べられないけどねぇ・・
好きなのにぃ(笑)
by こいちゃん (2011-10-20 22:51) 

こいちゃん 、こんにちは
もうコメントが劇遅れですいません
ちょっといろいろあった一週間でした　＾＾：
胆石だと、おいしいほうれん草も制限なんですね、それは残念！
でも、青菜はいろいろあるので、ぜひ、間引き菜を見つけて食べてみてくださいね、おいしいですよ　
by よいこ (2011-10-25 14:21)