アトピーっ子と食べる肉料理には、野菜と食物繊維たっぷりでどうぞ！

　日曜日には、久々にぎゅ～ぎゅ～（牛々～ ）と、焼肉を家族で囲みました。

　昔々の我が家なら、こんな時には　キャベツやピーマンを焼肉屋さんで付け合せについてくる程度に、ちょこっと添えて焼き、ごはんと漬物を添えたら、それでおしまい

だったり、

たまには、わかめスープなんかをこれに付ける程度でした。

　つまり

　肉・肉・野菜、そしてまた肉　のコース。


　でも今は、肉は脂が多くて、アトピーっ子の体の負担になるからと、

肉を食べるのなら、野菜はその倍ほど、もっとどっさりたべてもらうわよぉ～、

消化が良くなる食べ物を添えるわよぉ～

　と言うのが、我が家のスタイルです。

　つまり


　肉・野菜・野菜・肉・野菜　（←　肉より野菜が一回多いのがミソ　）のコース。


　そういうわけで・・・


　今回の場合は、焼肉の準備をするその前に、保温調理鍋に、旬の冬野菜のカブ（大根）、白菜、便利菜、ニンジン、ジャガイモ、コンソメを、ざっくり切って軽く煮込んで、まずは保温。

　今度は、蒸し器にサツマイモを軽く塩でまぶして、入れておきます。

　時間があればさらに、消化が良くなる大根を、なます和えに仕立てて、さっぱりおかずも準備！

　　

　ない場合は、大根おろしを作る準備だけしておいて、焼きあがりすぐにすりおろして、おろしのたれにして添えます。（大根おろしは、時間がたつごとに、栄養価が壊れてしまいます）


　ここで初めて、焼肉の下ごしらえ。

　定番の、キャベツと玉ねぎも切って、焼き野菜も準備します。

　さてここで、蒸し器のスイッチオン！

　
　ちょうどその頃、野菜たっぷりコンソメスープが出来てきますので、いよいよ焼肉が登場して、ここからは、大焼肉大会！！　　
すいません、ここのシーンはひたすら食べるのに忙しくて見苦しいので、イメージ写真はなしです。　

　野菜スープや　なます和えもいただきながら食べ終えた頃に、ちょうど蒸しイモの出来上がり　

　
肉のシメは、食物繊維とビタミンＣたっぷりのおイモ

こんな感じで食べすすめて、肉メインだけど、野菜もたっぷり♪・・・と言うのが我が家の食べ方です。

　高脂肪なお肉は、美味しいからついつい食べ過ぎちゃうけど、腸内環境が悪化したり、便秘のきっかけになって、湿疹の一因にもなっちゃいます。

　そこで、ちょっとでもアトピーっ子の体に楽になるよう、消化やお通じが良くなる　こんな副食の食べ方っておすすめですよ～。　（もちろん！肉の消費量も少なくて、ちょこっと経済的～　　）


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別ブログで、ストレスについて　こんな話も載せました。
「アトピーっ子は、無意識に貯め込むストレスでかゆくなる」
こちらから　http://yoikomap.seesaa.net/article/138713797.html

タグ：焼肉 脂 アトピー 野菜 スープ サツマイモ 蒸し器 保温調理鍋 料理 ストレス かゆみ アレルギー 腸内環境

コメント 6

おお＼(^-^)／おいも、おいしそう♪
う（・◇・）〆においも・・・。
これはなかなかおなかいっぱいになりそうですね！
by みさぴ (2010-01-19 07:06) 

その食べ方はとっても理想的♪
お野菜を摂るのはなかなか難しいです。
焼き肉なんて、肉肉肉です。
いくらピーマンを生かじりしても足りません。
次に焼き肉をする時に挑戦します。
by umoumo3 (2010-01-19 08:02) 

みさぴさん、おはようございます～
みさぴさんの好物のひとつ（？）、わが家のふかし芋です。かなりおなかも膨れるので、ここにたどり着けるのを目標に肉の量も加減しながら(笑)食べるようにさせています。
サツマイモは、寒くなったのでもうすぐ貯蔵品も腐りそうだけど、すんごく甘いですよ＾＾

umoumo3 さん、おはようございます～
子供の場合は、肉を焼く前に、｢先に、スープから飲んでね｣というもっていきかたにしておくと、お腹が減っているので、食いつきもよく、肉を食べる前の方が、舌に脂の膜が張らないので、野菜の味が良くわかっていいですよ～
ついでに、水分で少しお腹が膨れ、肉を食べ過ぎない効果もありです。＾＾ｂ
by yoikosan (2010-01-19 08:55) 

yoikosan さん、こんにちわ。
「漬物」というキーワードで検索していて、こちらのサイトに辿り着きました。
わたしは、「女性ブログランキング」というサイトを運営しておりまして、ランキング参加者を探しております。
いかがでしょう、あなたも参加してみませんか？
キーワード 「女性 ブログ」で検索すると、Ｙａｈｏｏ、Ｇｏｏｇｌｅ、ＭＳＮでも上位に載っています。
興味がありましたら、よろしくお願いします。
http://woman-blog-ranking.com/
なお、こういうお誘いを、ひとによっては、スパムと感じるひともいますので、その場合はどうか削除してください。
by 吉野 (2010-01-19 08:59) 

自分も焼肉はそらもう・・死ぬほど大好きですが
早いハナシが高価なオニクを買えぬぶん
タマネギやピーマンやシシトウなどを買って
そちらでまず腹を膨らませるといった
超小市民的オニク摂取法を実行してます（T∇T)

↓のリンゴ飴！
自分で作れるんですね！！
コレはめっさ嬉しい！
さっそく実行してみます！
by kabekazi (2010-01-20 05:22) 

kabekazi さん、おはようございます
やっぱ、お肉は美味しいから、厳しいですね・・・うちの子の食事制限が始まったころ、肉類全部食べてはだめ！というとでもないお達しを医師からいただきました。肉が食べられなかった一年間は本当に辛かったけど、一度　断肉すると、前ほどは食べなくても平気になりましたねぇ>。女性としてはダイエットも兼ねて、節約でいいのですが、男性には辛いですね
自家製りんご飴楽しんでくださいね＾＾
あ・・でも、色を濃くするために煮詰めすぎて　なべを焦がしすぎると、壊す一因にもなるので、あまり煮詰めないで下さいね
by yoikosan (2010-01-20 07:51)