秋からは、煮込み中心でアトピークッキング

　「暑さ寒さも彼岸まで」と言う言葉がありますが、大変　暑い夏であっても、彼岸を過ぎると、急に秋が深まって行く感じがあるので、不思議だなぁと思います。

　ところで、暑いうちは、台所での煮炊きの時間が長いとつらいから、ついつい、さっと作れる炒め物を、我が家でも、多めに作ってしまいがちになりますが、これからは煮物の季節！！・・・ですね。

　特に、ゴボウやレンコン、にんじんのような根菜類を使った煮物は、アトピークッキングに欠かせませんので、ぜひ意識して使ってみて下さい。

　白菜やキャベツも、煮ることでかさが減り、お子さんにも無理なくたくさん食べさせることが出来ます。煮物で食物繊維もしっかり摂りましょうね。

　また、煮物のいいところは、


　・刻んで鍋に入れたら、煮ている間に他の料理を作れること　

　・天ぷらや炒め物のように、作ってすぐ食べる方がおいしい献立と違い、都合のいい時間に作っておき、食べる前に少し温める事でおいしく食べられること　

（お子さんの保育の手が空いた時間に作れますよね。３０分ほど置いておいて、味をなじませた方がかえっておいしいのも、煮物のいいところです。）

　・保存性があるから、多めに煮ておけば、朝昼、または昼夜の二食で食べられ、家事の手間が減ること

（アトピーならではの裏技として、続けて食べても大丈夫な素材だけで、まず煮ておきます。次に食べるときは、さらに素材を加えて煮直せば、違う煮物にも、大変身！）

　・油をあまり使わない料理なので、ほとんど水洗い程度で、鍋が簡単にきれいになり、後かたづけが楽なこと


　などなど、書きあげればきりがないほど、煮物クッキングは優れものです。これからの時期は、ぜひ　　、アトピーライフに取り入れて下さいね。

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