７月１０号は、代用食材のホワイトソルガムのレシピと、漬け物の特集です。

　こんにちは、よいこ・まっぷです

　 きょうは珍しく、制限食用の特殊な素材を取り上げて書いてみました。


　　珍しく・・・


　と言うと、卵除去のレシピマガジンなのになんで？・・・と感じるかもしれませんが、私は、代用食素材でのおやつレシピを、これまであまりメルマガに載せませんでした。


　・・・と言うのも、


　もし今、食べるもので制限があっても、ほんの１～２年ほどで食事の制限から開放されてしまう子が多いので、特殊な素材は、すぐ使わなくなるから、レシピはシンプルな方がいいと思うのです。


　さらには


　制限対応の使い慣れない、特殊な代用素材で、苦心して難しいおやつを作ることに、果たして意味があるのか？・・・とさえ、自分自身の体験の中で、疑問を感じています。


　そこで今回は、あえて難しいレシピを載せずに、出来るだけ簡単に加工して、手間をかけない内容にしました。

　「ああ、この程度なら作れるわ」と思ってもらえたら嬉しいし、アマランス粉やヒエ粉など、その他の雑穀粉でも、同様の扱い方で、気軽に応用してもらったら　いいのではないかと思います。


　粉の種類によって、ちょっとベタついたり、固かったりはありますが、それなりに作れますよ。

　乳幼児は、完璧な料理を親に求めたりはしませんから、失敗があっても、そこはそれ・・・愛情のエッセンスに包んで、・・・いや・・・時に、愛情でごまかして・・・「おいしいよぉ～」と、ニコッとすれば、きっと笑顔が返ってくることと思います。(*^_^*)＞

　　　　　　　

　また、夏におすすめの漬け物レシピをまとめて載せました。

前の晩に簡単に漬けて、翌朝のご飯やお弁当用にすぐ使え、しかも、さっぱりしているから食が進むので、夏の漬け物はいいですよ～。

　ぜひ覚えて、しっかり活用してくださいね。

　今月のレシピ一覧へはこちらから
http://yoikomap.nobody.jp/2009-b-7.html#10






　

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