５月１３号 こんにゃく料理や春献立の組み合わせ例

　きょうの発行分で、５月号はおしまいです。

　６月からは、暦の上でも夏なので、ご紹介する素材も夏野菜を増やしてゆきますし、暑くてもおいしく食べられ、しかも、ミネラル類がたっぷりととれるよう、食べ方や献立も夏バージョンにチェンジ。

　キュウリやピーマンのような夏野菜やめん料理などが、どんどんメニューに登場しますので、どうぞお楽しみに。　

　また、今月ご紹介した「もろみ」や「梅ジュース」などは作ってご覧になりましたか？

　我が家では、もろみは出来上がったので、もう食べ始めています。

　でも、キュウリはまだ、温室ものかなぁ？露地ものかなぁ？と言う時期なので、あまり積極的には買わない時期なので、モロきゅうでは食べずに、もっぱらご飯にのっけて食べています。ご飯がススムっ♪ 　　

　
今年のもろみです。冷蔵庫で保管すると、少しずつ熟成してさらにおいしくなりますよ。砂糖は一切加えていないのに、甘くてコクがあり、つくだ煮の感覚でご飯に添えて食べてもとてもおいしです。

　毎日少しずつでも発酵食品をしっかり摂って、腸を丈夫にしておけば、「病気が多くて、しかも、アトピーもある」状態から、「病気しなくて、しかも、アトピーも楽♪」な状態へと改善されていく糸口になります。

　もちろん、病気にも強い！と言うことは、少し先の新型インフルエンザ対策でも、お役に立てるかも。

　ぜひ、発酵食品を元気な体作りのために役立ててくださいね。


６月は梅干し作りの季節ですので、こちらも失敗が少ないよう、来月、同時進行で順を追って載せてゆきますね。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１３号の内容です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


　　　　◎きょうのレシピ　こんにゃく料理

　　　　　　　　　　　
　　　　・こんにゃくのゴマ酢あえ　　　　・こんにゃく（豆腐）のゴマみそあえ（弁）　
　　　　　　　　　　　
　　　　 　　　・たけのこの木の芽あえ　　　・こんにゃくのきんぴら（弁）　

　　　　　　　　◎きょうの主食
　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　・簡単お赤飯（弁）　　　　　・春野菜で豆腐ハンバーグ 　　

　　　　　　　 　　　　　　
　　　　　　　　　・春雨のサラダ（離）（弁）　　

　　　　　◎きょうのおやつ　

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　・空豆のずんだもち（離）　　　・たかきびだんご（離）

　　　　　　◎お知らせ　　来月の予告やお知らせ

タグ：アトピー こんにゃく 赤飯 もろみ 梅干し 手作り 空豆