暖冬だから？ジャガイモがこんなにでっかく実りました＆ノン卵マヨネーズ：アトピーにうれしい卵と牛乳なし料理と百歳まで健康な食：SSブログ

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鍋物の季節は、思いがけないアレルゲンが入..｜クリスマスとアトピーっ子の手作りケーキブログトップ

暖冬だから？ジャガイモがこんなにでっかく実りました＆ノン卵マヨネーズ　[日記] [編集]

　ここのところ、「暖冬だから野菜に虫がついて困る」と、もっぱらぼやいておりましたが、先日、畑のジャガイモを収穫したら、こんな感じ　

かごの中にあるのは、かぼちゃとジャガイモです。

ぱっと見ただけではわかりにくいかもしれませんが、左のかぼちゃが、２０センチ直径はある普通のかぼちゃですので、上のジャガイモなんて、長さがかぼちゃ級　

　その下にあるのが、一般的なジャガイモの大サイズなので、どれだけすごいかお分かりになりますよね。

　でもね、

　大きなつづらを選んだら、ガラクタが入っていた・・・　

　なんて、舌切り雀の悪いほうのおじいさんじゃありませんが、たいてい　こんな大きいジャガイモって、中が空洞になっていたりすることが多いので、

　どうせ、食べられる部分はわずかで、たいして可食部はないだろう・・・

　となめておりまして、このあとで、でかいのを選んで、３つほど皮をむいて、パコンと半分に切ったら

　おや？　

意外と空洞は少なくて、ちょっと切り捨てるだけで食べられそう。　

　結局ゆでたら、普通のジャガイモ　１０個分くらいありました。

　ジャガイモって、皮をむくのが面倒なもので、普段は多くても４～５個しか一度にゆでないから、子供たちも大喜び！

　ジャガイモのサラダが、お腹いっぱい食べられました　

　それでも余ったので、今度はおやつに。

　ご存知でしたか？

　ジャガイモって、甘みを付けると、サツマイモ味に変わるんですよ。

　そこで、蜂蜜などの甘みをかけて、スイートポテト味でもおいしく食べました。

　
　まぁ、たまには暖冬でもいい事ありますね

やっと寒くなってきて、これで畑の虫も一度全滅・・・あるいは、半減し、生きていても活動が鈍ってくるから一安心です。

　おまけに、葉物の野菜は、寒さが増すと、柔らかく甘くなるから、とってもおいしくなるんですよ♪

　今日も全国的に寒そうなので、お鍋にされるご家庭も多いのではないかしら？

　我が家もただ今、保温調理鍋では、冬瓜がコトコト煮込まれています。

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ポテトサラダは、塩と酢だけでもおいしく食べられますが、やはりマヨネーズを使うと言う方が多いのではないでしょうか。
そこで、卵を使わない「マヨネーズもどき」商品があるのをご存知でしょうか？やはり油を使いますので、あまりたくさん使うのはおすすめしませんが、大人は食習慣を急激に変えるとストレスがたまりますので、冷蔵庫に入れておいて、幼い子が誤食してしまうのを避けるためにも、置いておくなら「マヨもどき」をパパ用にと言うのもありだとおもいます。　ちなみに、うちのパパはマヨラー　

　←　たばこ同様に大人の嗜好は変えにくいものです
　また、マヨネーズの食べはじめの場合にも、少しでも良い商品を使いたいので、有機卵を使用した右のような商品から試すといいですよ。