８月１１号は、野菜たっぷりのスープと簡単手作りパンの献立を取り上げました。

　朝、パンを食べるご家庭は多いことと思います。その時の副食には、どんな物をチョイスなさっていますか？

　かつて我が家でも、パンがよく食卓に登っていましたが、その時のおかずと言えば、ウインナーやレトルトのハンバーグ、あるいは、目玉焼きやオムレツなどの卵料理がメインで、キュウリが数枚とトマトのくし切り、あるいは、レタス・・・などが多かったですね。

　時にはこれに、お湯を注ぐだけのカップスープが付いていることもありました。

　野菜にバリエーションはあまりなく、キュウリ、レタス、キャベツ、トマト、ブロッコリーあたりが、気分でチェンジするだけ。

　今思えば、ずいぶんと野菜が少なかったのですが、ちゃんと食べているつもりでしたね。

　ところが、これに卵と牛乳のアレルギーが加わると、先ほどメインの肉や卵は全て使えなくなりましたし、（ウインナーにもハンバーグにも、つなぎしとて、なにがしかの成分が入っていますので）


　すぐに食べる物がなくなって、困り果てました。


　試行錯誤しながら見つけた食べ方が、具だくさんのスープとサラダ、あるいは、蒸し野菜や温野菜のサラダの組み合わせです。

　卵白不使用のソーセージや練り製品を添えて食べると、さらにボリュームはアップします。


　＋＋

こんな感じです


　また、市販のパンも、乳製品が混じっていることがあるため利用出来なくなりました。

　そこで、一次発酵だけで出来るナンの様な手作りパンも覚えました。


　卵と牛乳がダメ・・・なくらいなら、もっともっと食卓は豊かに食べられるよ！



　そんな気持を添えて、１１号もお届けしました。


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　・ナン　　　 　　　　　　　　　　　　・ピタパン


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タグ：パン スープ 卵なし 料理 献立 アトピー 除去食