フライパンで簡単に作れる「ビーンズピラフ」です：アトピーにうれしい卵と牛乳なし料理と百歳まで健康な食：SSブログ

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　最近はまっているのが、テフロンのフライパンで作る、味付きご飯　

　家族の一食分のご飯が、短時間で炊けて、洗い物も楽なのよね。

　今日は、こちらのレトルト豆パックを使った、ビーンズピラフをご紹介します。　

　

　北海海産の四種類の豆が、ドライパックで入っている、いなばの商品です。

　そのままサラダや酢の物に混ぜるだけの、簡単調理でおいしいですよ。

　

　子育てしながら調理をする中で、アトピーっ子の体にいいんだけど、意識して摂らないと、食べないまま終わっちゃうことが多かったのが、私の場合は、豆とイモ類でした。

　以前は、国産の乾燥豆から購入し、ゆでて煮豆を作っていました。

　でも、

　仕事が忙しくなったら、こんなドライパックを使うことも多くなってきました。

　今回の材料は、

　米　　３Ｃ
　水　　３．５Ｃ
　ニンジン＆たまねぎ　　各　１／２個
　コンソメ　１個（または、顆粒を小さじ　１）
　塩　　小さじ　１／３
　オリーブオイル（食用油）　大さじ　１
　酒　　大さじ　２（または、水　大さじ　２）

　お好みで、パセリ、こしょう、クレージーソルトのような調理塩　・・・です。
ベーコンかウィンナーを、１００ｇ程度、刻んで一緒に入れると、ボリュームＵＰします。

　
　ではさっそく、作り方を

　・米を炊く３０分以上前に、米を研いで、ざるに一度移して、水を切ってからフライパンにいれ、水　３．５Ｃを加えておきます。

　・油、塩はそのまま、コンソメは荒く刻んで加え、味が一箇所に片寄らないよう、軽く表面を混ぜておきます。

　・ニンジン、たまねぎは、１ｃｍ以下のみじん切りにし、米の上にばらばらと入れます。

　・豆は袋から出して、そのまま加えます。

　・ふたをし、弱火で５分、中火で１０分程度炊きます。（プクプク米の間から沸騰してくる水分がなくなって、チリチリし始めてから、１分ほどで火を止めます。）

　・そのまま１０分ほど蒸らしてからフタを取り、味見してみます。

　・塩味が少し足りない場合は、クレーシーソルトか塩を少し振ってから、お好みで刻みパセリも加え、全体を混ぜ合わせて出来上がりです。

　

　　乳製品が大丈夫なら、バターをひとかけら加えてから、混ぜると、さらにおいしくなりますよ。
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