卵なし牛乳なし！春菊とネギたっぷりのシンプルなギョウザはいかが？

　あ～～、今日は餃子が食べたいっ　　　・・・と言うことで、家庭菜園の春菊とネギでギョウザを作ることにしました。

　ミンチ肉　１００ｇほどに、春菊　一束、ネギ　２本、ショウガ　ひとかけらを細かく刻んで加えます。

　
　
　通常のギョウザより、やたらとお野菜が多いんでしょ　

　しょうゆ　小さじ　１、みりん　小さじ　１、塩　一つまみ　で薄く味を加えて、しっかり手で混ぜ混ぜ。

　最後に片栗粉を小さじ　１加えて生地は完成です。

　

　これを市販のギョウザの皮に包み、やはりアレルギーと相性がいいオリーブオイルを使って、あっいう間の　焼き餃子に

　

　切ったら、こんな感じです。

　

　子供に制限が多い頃は、アレルギーを起こしにくいよう卵も牛乳も関係がない豚のミンチで作り、塩で少しだけ味を足して生地を作りました。
　
　酢しょうゆに浸して食べれば、酢が肉の消化を助けてくれるし、具に味がきちんとついてなくてもおいしいから、ギョウザって手軽に作れていいですね。

　おまけに、

ビタミン豊富で栄養価も高いけど、匂いで子供が嫌う春菊をどっさり食べさせるのにも　もってこいのお料理だと思います。


　　先日、某ギョウザのチェーン店で

　近所にお店が出来たので家族と出かけてきました。

　アトピーで卵や牛乳の制限があると、ファミレスでは食べるものが見つけにくいから、子供たちと来る機会がなかったもので、本当に久しぶりです、ファミレス。

　でも、いざ食べてみると、何だかおいしくない。

　子供のときや学生時代までは、よく通ったファミレスなのに・・・

　今は外食も出来るようになりましたが、お金を払って食べるのに、時々おいしくないと感じるお店に出会うような舌になってしまいました。

　これはこれで、不幸な話だなぁと思います。


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タグ：アレルギー ギョウザ レシピ 作り方 アトピーっ子