８月９号は、冬瓜の料理いろいろと、夏の朝のです

　こんにちは　　よいこ・まっぷです。

　きょうの「卵と牛乳なし！」メルマガでは、冬瓜をご紹介しています。


　冬瓜・・・ってごぞんじですか？

　ラクビーボールの様な形と大きさで真緑の野菜です。


　そう・・・大きさもラクビーボール、いや、時には、それを凌駕するくらい　でっかい冬瓜もありますよ。


　夏の初め頃から、野菜売り場で見かけるようになる野菜の一つですが、私自身は子供の頃に食べた記憶がありません。


　だから、これまでも店頭に並んでいたでしょうが、全く見た記憶がなく、要は視界に入っていない野菜でした。



　今思えば、あんなに大きな野菜が、なぜ目に付かなかったのかと不思議な気がするのですが、食材ってそんなものなんですね。



　アトピーで食事に制限が出来た当初は、

　「制限があって、なにも食べるものがない！」


　と、頭を抱えましたが、


　「食べるものがない」のではなく、「たくさんあっても、食べたことがない食材は目に入らない」と言うだけ　のことだったのですね。


　私は子供の頃から食べてきたわけではないので、そんなに冬瓜には愛着を感じませんが、夏に食べ続けて育った末っ子はこの野菜が好きで、買い物に行くと、「冬瓜のスープが食べたい」とねだります。



　不思議ですよね～。


　子供の好物が、「コーンスープ」ではなく「冬瓜のスープ」なのですから。


　幼い頃の食の体験って、大切なんだなぁと考えさせられます。


　味にクセのない野菜ですから、保温調理鍋などで時間をかけて長く煮て、スープが染みこんで透き通るまでじっくり煮込むのがコツです。独特のうま味が出ますよ。この夏ぜひ、お試し下さいね。　
　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　・冬瓜とツナ缶の煮物　　　　　　・冬瓜のあんかけ　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　・洋風スープ　　　　　 　　　・冬瓜入りのおかゆ
　　　　　　　　・冬瓜のすまし汁　　　　　　　・冬瓜の即席漬け

　他にも、簡単で野菜たっぷりな朝ご飯アイデアを載せました。


　「卵と牛乳なし！アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理」メルマガは、９月より　月　３００円で購読出来ますよ。一ヶ月は、無料お試しの特典付きです　

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