もう一度食べてみたい料理ってありますか？

子供のころ食べた味が忘れられない

あの時の料理をもう一度食べてみたい

そんな料理ってありますが？

私は食いしん坊なのでたくさんありました。



たいていの料理は、結婚した後でちょっと母にコツを聞けば再現できたのですが

一つだけどうしても作れなかった料理があります。

それが、貝柱入りの炊き込みご飯です。

炊き込みご飯なんてありふれた料理なのに、一体何が問題なのか？

それが貝柱なのです。

どうしてもその貝柱に出会えなくて手をこまねいています。

それは、よく店先で見かけるホタテより小さく１円玉くらいのサイズで

ソラマメを半分に割ったときのような形でした

まるつこい　その貝柱が入った炊き込みご飯が大好きだったのですが



ある時から食卓に上らなくなりました。

どうしても食べたくなって、まだ元気だった母に尋ねたところ、近所の養殖で使った真珠貝の貝柱と言うことで

破棄する部分が、近所の魚屋に買い取られて出回っていたみたい。

うわぁ、そりゃもう無理だ、食べられないぞ、残念

と思っていたら、先日ご近所で見つけました。こちら




真珠貝の刺身です。

おお～～～～、もしかしてこれが？

で・・・ワクワク刺身で食べたけど、なんか香りが違う

結局半分残して翌日炊き込みご飯にしてみました。



おいしかった

でも・・・なんかうま味とか香とかが違うんだなぁ～、固さはこんな感じだったんだけど

母ももう死んでしまったので、もう過去をたどることもできなくなりました

あの幻の貝の炊き込みご飯、入っていたのは、一体何の貝だったのでしょうか？



子供の頃の舌って、案外しっかりと覚えているものです。

子供の頃たくさん食べたものが、大人になっての嗜好にかかわってくるから、食べさせ方って大切だと思います。

ところで、食べたいけどもう幻の味って、皆さんにもおありですか？


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