夏に食べたい緑黄色野菜の一つピーマンは、シンプル調理でもおいしい無限ピーマン

今年の夏は、いつもより少し雨が多いからか、ピーマンがどっさり収穫できています。



でも、苦手な人って多いのよね。

根っからピーマンが好きな私は、

おいおい、冬野菜のブロッコリーをいつまでも食ってんじゃねぇぞ！

夏の健康的な緑黄色野菜と言ったら、ピーマンだろっ！

と、栄養豊富なピーマンを、これからの季節は猛プッシュでおすすめしたいっ！

ただいまが旬の露地物ピーマンは、血糖値やコレステロールが気になる方に摂取してほしい、食物繊維が豊富なだけでなく

アトピーで荒れたお肌の元気を支えるβカロテンやビタミンＣ・Ｅを含んでいて、

美魔女を目指す奥様の美肌作りのためにもおすすめなお野菜です。



ピーマンの調理を検索すると、肉詰めとかチンジャオロースとかが上位に表示されるけど

いやいや、そんなにピーマンの香りやうまみをぶち殺さないと食えない野菜かね？

最近は改良が進んでいるから、昔ほど苦みのあるピーマンは、少ないですよ。

だから、ピーマン好きとしては、声を大にして言いたいっ！！

「ピーマンは、ピーマンの単品だけでもおいしいから、シンプルに食べてみてっ♪」

一番のシンプルな調理のおすすめは、焼ピーマンです。



オーブントースターやグリルなどで、３分ほど焼いて上下を返し、２分ほど焼いて出来上がり

薄皮の部分に苦みがあるので、苦手な人は薄皮をむいてから食べてみて

手で裂いて、鰹節と醤油をかけて召し上がれ。

焼いたピーマンは甘いです。

ちなみに、

韓国産パプリカのような輸入野菜は、燻蒸処理（要は収穫後の農薬）されるから、栄養価や健康面的には似て非なるものです



私は、ピーマンだけを炒めてきんぴらにするのも好き♪

塩昆布と一緒に、油で炒めるのはよく知られた定番調理だけど

私は、炒めてみりんと醤油、少しのお砂糖を振りかけてしんなりするまで炒め煮にし

鰹節を絡めたきんぴらを良く作ります。



ピーマンの色が変わって、少ししんなりするまで炒め煮にするのがポイントです。

ピーマンがザクザク採れている今は、たくさん食べたいから、ちょっと薄味に作り、山盛り食べてしまいます。



お肉は入っていなくて、ほぼピーマンだけですが、これもう・・・・無限に食べられます。

無限ピーマ～～～ン　#59116;

お肉なしだと冷めても味が変わらないので、作り置きにもピッタリです。

こちらは少しアレンジして、ちくわや切昆布と一緒に同様に炒めたもの



みりん：醤油が、１：１、プラス少しお砂糖は、かば焼き味だから、ちくわとも合うっ！

こちらも、やっぱり箸が止まらないし、

肉入り総菜みたいに冷めたときに脂が固まらないから、時間がたってもむしろおいしい

肉なんていらない！ピーマンは、ピーマンだけ調理でもおいしいのだ！

そういうわけで、低脂肪な肉なしピーマンを、今年の夏はモリモリ食べてみてほしいな

肉詰めピーマンより、チンジャオロースよりずっと早く作れて

油も少ないから、後片付けだって楽ちんな　和風ピーマンのシンプル調理です。


暑くなってきたので、最近はもっぱら床に転がっているミー太郎です。

クキッっと折れた右手が　かわいくてたまらないけど、触ると怒られます。　#59123;


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