トマト缶でポークチキン♪保温調理鍋なら電気代も節約できます

　本屋と電気屋が大好きだったうちのダンナが、ここ数年で、スーパーの買い物にも興味を示し始め

お買い物を頼めばウキウキ出かけ、「安かった」といっては、同じものを大量に買ってきてくれます。

最近の彼のマイブームは、トマト缶のようで、



「また安かった」・・・で、次々と買ってくるものだから、

１０個以上溜まってしまった。　どして・・・

当然のことながら、トマト系の煮込み料理が増えるわけで

よくやる手　その１、カレー

煮込む時に入れると、コクが出ておいしいです

その２、お豆が食べたくなると作る　ポークならぬ、トマトビーンズ♪



缶詰やレトルトでも豆類は手軽に手に入りますが、

我が家は、４５Ｌタイプの保温調理器を使って、乾燥状態のお豆から煮ます。

豆類は、たんぱく質やビタミン類、カルシウムなど、幼い子の成長に欠かせない栄養素をたくさん含んでいるので、

卵や牛乳を控えているご家庭では、必須の食材ですが



今回使っているのは、このブログでも散々登場しているチクピー豆です。

水から入れて、数分間ゆで、一度ザルでこして水を替えたら

お豆の上に、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、ジャガイモ、大根など季節の野菜を加え

お鍋に８分目くらいまで水を足して、オリーブオイルをひと回し（冬は水位が低いと、鍋の温度が早く下がります）

再沸騰してから、２～３分沸騰させてから、保温調理器に入れて、２時間～半日置きます



保温調理器の内側が冬は冷えていますので、１０分ほどしたら再沸騰して入れなおすとより温度が長持ちします。

豆にも火が通ってから、コンソメ、ケチャップ塩コショウで味を調えます。

もちろんにんにくを入れると絶対おいしい！

先日のトマト鍋とどこが違うのかと聞かれたら、チクピー豆が入っているかどうかくらい

・・・ですね　てへぺろ



保温調理鍋があれば、乾燥豆から煮るのもとっても簡単で

レトルトパックや水煮缶では味わえない、豆本来の風味や硬さが楽しめます。

また、

保温調理鍋って、圧倒的な省エネアイテムなんです。

数分沸騰させ、コンロから鍋を下ろした後は、二重構造で保温性の良い外鍋に入れるだけ！

後は電気も使わずに、鍋の温度を保ちつつ、保温状態で煮込み、そのまま保温状態が長続きするから

冬の調理では、かなり光熱費の節約になるのでお勧めです。



前回のショウガですが、今度は、輪切りにして煮込んでみました。

数分沸騰させただけでは、煮汁が透明ですが

２０分以上煮たてると、煮汁が茶色になってきます。



なるほど・・・これが、熱によって変化するぽかぽかの元、ショウガオール成分なのかな

熱々紅茶や甘酒に少し加えて、おいしくいただきました。


　
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