風邪やぜんそくの季節に自然の咳止め「かりんのはちみつ漬け」レシピです

　暑かったり寒かったりの日が続き、風邪をひいているお子さんも増えています。

　そこで今回は、昔から咳止めやぜんそくの予防としても利用されてきた　かりんのはちみつ漬けをご紹介します。

　これが、以前我が家で採れたかりんの実なのですが

　

　甘くていい香りがするから、無農薬だと虫がすぐ入り込み、全体がきれいな実は、ほとんど採れません。

　今の時期だと、道の駅だけでなく、野菜売り場の片隅に置かれていることも多いのですが

　また、虫喰い部分はスライス時に切り取ればいいので、問題なしです。

　逆に、きれいすぎる実には、農薬が使われていると思いますので、よく洗ってから使ってくださいね

　
　こちらは葉です。花もピンクでかわいいけれど、幹も葉も絵心をくすぐる味のある木です
　
　はじめに、しっかりとカリンを水洗いします。

　ベタベタしているのは、自然のワックスなので、気にしなくても大丈夫です。

　虫喰いがあれば切り落とし、しっかりとエキスが出るよう、皮ごと薄くスライスします。

　ジャムなどに使われていた清潔なガラスの空き瓶を用意します。

　数分グラグラ湯で煮て煮沸すれば一番いいのでしょうが、そんなに厳密でなくても大丈夫です。

　食洗器で洗ったらそのままでもＯＫ、または、熱湯を注いでお湯を捨て、ビンとフタを自然乾燥させます。


　はちみつには殺菌性があるから、ビンはそんなに厳密でなくても大丈夫にゃ～


　スライスかりんを、ビンの半分ほどまで入れ

　純粋はちみつを、ビンの８分目、かぶる程度に注いでふたをします。

　★ガラス入りのはちみつが半分くらいに減っていたら、そこへ直接　スライスを入れてもＯＫです。　

　数時間待つと、かりんのエキスが染み出してきますので、よく振ってエキスの濃度を均一にします。
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　ここが失敗しないためのコツです。

　その後も、目につくところにおいておき、気になったときに時々ふって、

　カリン全体にはちみつがかかり、エキスも均等な濃度になるよう、１、２日は気にかけて、よく振りましょう。

　エキスが薄い部分がカビなどの原因になるので、しっかりとふってください。

　だいたいエキスが出つくして、かりんがしんなりしたら、あとは、冷蔵庫で保管します。



　二週間くらいはそのまま利用できますし、はちみつをたくさん入れておくほど、より長く持ちます。

　出てきたエキスを、そのまま、または水やお湯で薄めて飲みます。

　かりんには、咳止め効果がありますすが、はちみつにも肺を潤す効果があるので

　のどや咳などに良い食材の組み合わせになっています。

　ただし！！はちみつを使うので、１歳未満はダメですよ。

　

　また

　やはり５ミリにスライスした物を、カリカリになるまで、天日干しして冷蔵庫で保存しておき、

　土瓶などで煎じて、のどの薬として飲むこともできます。

　ちなみに、はちみつは混ぜ物のない純粋はちみつを使ってください。

　旬の国産のかりんで手作りすると、栄養成分もしっかり　#59130;

　この時期、かりんを見つけたら、お試しください。

　どうしても作る時間がないという場合は、国産のかりんを使った商品を購入するといいですよ。

　
　
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