生きてるタコから、タコ飯♪そりゃもう、間違いなくおいしいレシピです♪

　先日　魚屋でとんでもないものを見つけてしまいました。

　白いトレーに入った子ダコなのですが、な・な・なんと、生きています　#59142;

　私は漁師町の生まれで、生きたタコも見てきましたが

　
　これは先日訪問の宮島水族館のタコです

　さすがに生きたまま調理したことはなく、トレーから出した途端に、

　タコが左右に、逃げる逃げる　ひゃ～　


　

　それをなんとか連れ戻して、塩でもんでヌメリを取りし

　ついでに頭を裏返して内臓を抜き

　やっと仕留めて、はぁ～、終わった。。。

　おまえら　うまいからいけないんだぞ・・・と足はまだ動くタコに思わず話しかけてしまいました。

　命をいただく残酷さなんって、あんまり魚貝類に感じたことはなかったけど

　

　ちょっとしみじみしてしまいました。

　でも、そんな気持ちもここまでで、小ぶりのたこ二匹を

　水　１Ｃ
　酒　大さじ　２
　砂糖　大さじ１
　みりん　大さじ１
　醤油　大さじ　１．５

　くらいの比率で煮立てた煮汁に入れて、１０分ほど炊き火を通しました。

　私は落し蓋をしないので、途中で２度ほどひっくり返して、火を通します。



　一匹分は、２．５合の米と１／２Ｃのもち米を研いで、

　酒　１／４Ｃ、煮汁＋水で、計　４Ｃにして注ぎ

　刻んだタコとシゥョガのみじん切りをたっぷり加えて、炊き込み炊飯にしたら



　タコ飯の出来上がり～　#59116;

　はぁ～、おいしかったぁ

　タコ飯は、先に味を付けるように煮たりせずに作るレシピがほとんどだと思いますが、

　こんな感じでも作れますよ。

　炊き上がった時にご飯の味を見て、薄ければ少し塩を振って混ぜて、味を微調節します。

　
　やっぱり生きてたやつは、味が全然違いますなぁ～　　また探します　#59120;


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