冬においしい温まるうどんと言えば、「しっぽくうどん」作ってみました

　あーー、さみ～～～　#59142;

　なにがダメかと言えば、寒さが苦手なわたくし・・・　#59143;

　そんな寒い日のお昼は、体が温まる根菜類をしっかり煮込んだ

　しっぽくうどんがおすすめっ




　

　うどんって、熱々のおだしで煮込んだだけでも　あったまるけど、

　体を温める働きがある根菜を加えると、おいしさも　あったかさも、超ド級に

　淡白な味付けのうどんレシピの決め手は、やっぱりおいしい　おだしなので

　最近、#59045;　この無添加だしに　はまっていまして

　
　かつおの風味がとってもいいのよー

　あらかじめこれだけを煮て、しっかり出しを取ることもありますが



　急ぐときは、根菜類と一緒にだしパックを加え、５分ほど一緒に煮ちゃう

　ちなみに

　根菜類とは、今が旬の大根やレンコンの他に、にんじん、ごぼうなどです。

　今回は、大根、にんじん、あげ、ちくわを大きめに切って柔らかくなるまで出しで煮て

　味付けは、塩と醤油少々、そして、梅干し　１個（ない場合は、お酢を少し）です。



　うどんは酸味を加えると、煮汁の旨味が一気に深く　複雑になります　#59120;

　えのき、ねぎを加えて軽く煮たら出来上がり～　#59116;



　片栗粉を少し水で溶いてトロミを付けるともっと温まります。

　でも、幼いお子さんと食べるときは、やけどするからトロミはなしで　#59144;

　ねぎも、しっかりと煮立てて食べやすくします。

　インフルエンザが流行ってますので、仕上げに　ショゥガのすりおろしも加えてみて。#59116;

　
　根菜類と一緒に食べれば、病気への抵抗力も増しますし、いつまでもお腹がポカポカします。

　生姜やねぎも、風邪の症状を和らげる働きがあるお野菜だから、

　調子を崩しかけている方は、ぜひどうぞ。

　寒い時期は、たっぷりのお野菜で抵抗力を

　体を内側から温める、病気に負けない食べ方で、どうぞお元気にお過ごしください。



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　米アレルギーでも、低アレルギー米は食べられる場合があります。ケアライスやゆきひかりのグロブリン米は有名ですよ。ちなみに、無農薬は、その年に農薬を使わず収穫した作物です。それに対して、特別栽培は、一定の基準まで農薬を使わなかった土地で栽培された作物で、よりランクが上です。


　

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