- レシピ
知らなかったのですが、テニスのジョコビッチ選手もグルテンフリーを実践しているんだそうです。
さて、今回の製品には、小麦の代わりに、玄米粉や米粉が使われていました。
ちゃんとアレルギー対応もしてある製品ですが
裏にかかれていたレシピを見たら、卵や牛乳が使われたメニューばかりだったので、（ちなみに、ネットでは制限対応のレシピも出ているみたいです）、アレルギーがない人が主なターゲットみたいですね。
レシピを読んでびっくりしたのですが、えっ？卵を三個も使うの？
私、こんなに卵たくさん使って焼くパンケーキなんて、子供に作ってやった事ないです。
そこで今回は、豆乳を使って、卵と牛乳なしでパンケーキを自己流に作ってみました。
牛乳の代わりに、豆乳を使います。
卵も入れないので、その分 卵の体積よりやや少ない程度に豆乳を増やし、耳たぶくらいの柔らかさになるように混ぜます。
玄米も米粉も粘りが少ないため、片栗粉を少し足します。
レシピには、ベーキングパウダーが使われていますが、幼い子には、より腸に優しいタンサンで 作るといいですよ#59126;
今回も、タンサン＆豆乳でつくりました。
出来たパンケーキが、こちら #59045;
小麦のグルテンが入っていないから、粘りが少なく、サクサクで、玄米粉が香ばしいです。
自家製のシロップ多めのイチゴジャムをかけて食べました。
ちなみにこのあとで、卵も一個だけ加えた生地で焼いて食べてみましたが、卵入りのほうが ややふんわりして柔らかいものの、そんなに遜色はなかったですよ。
タンサンでもしっかりと膨らみました。
ところで、この機会にとグルテンフリーがなぜ流行っているのかを調べてみたら、コレがなかなか興味深かったのです。
でも、長くなるので 次回に
●別ブログでは、アトピーっ子と母乳について「アトピーの湿疹が出るのは、いいこと♪アレルゲンが予想できて、母乳はありがたい」を書きました。
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グ村
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大豆と小麦は、調味料にも使用される食材なので、単にパンや麺類を食べなければＯＫと言う単純な話ではないから、除去は大変です。グルテンフリーの本もいろいろ出ていますが、興味がある方は何冊か読んでみてください。この時に、左のように体質改善主眼で書かれているものと、右のようにアレルギーのために除去として書かれているものがあるので、気をつけて選んでください。しっかり読んでこつをつかまないと、中途半端では効果が出ないので、小麦の完全除去はなかなか難しいと思います。
さて、今回の製品には、小麦の代わりに、玄米粉や米粉が使われていました。
ちゃんとアレルギー対応もしてある製品ですが
裏にかかれていたレシピを見たら、卵や牛乳が使われたメニューばかりだったので、（ちなみに、ネットでは制限対応のレシピも出ているみたいです）、アレルギーがない人が主なターゲットみたいですね。
レシピを読んでびっくりしたのですが、えっ？卵を三個も使うの？
私、こんなに卵たくさん使って焼くパンケーキなんて、子供に作ってやった事ないです。
そこで今回は、豆乳を使って、卵と牛乳なしでパンケーキを自己流に作ってみました。
牛乳の代わりに、豆乳を使います。
卵も入れないので、その分 卵の体積よりやや少ない程度に豆乳を増やし、耳たぶくらいの柔らかさになるように混ぜます。
玄米も米粉も粘りが少ないため、片栗粉を少し足します。
レシピには、ベーキングパウダーが使われていますが、幼い子には、より腸に優しいタンサンで 作るといいですよ#59126;
今回も、タンサン＆豆乳でつくりました。
出来たパンケーキが、こちら #59045;
小麦のグルテンが入っていないから、粘りが少なく、サクサクで、玄米粉が香ばしいです。
自家製のシロップ多めのイチゴジャムをかけて食べました。
ちなみにこのあとで、卵も一個だけ加えた生地で焼いて食べてみましたが、卵入りのほうが ややふんわりして柔らかいものの、そんなに遜色はなかったですよ。
タンサンでもしっかりと膨らみました。
ところで、この機会にとグルテンフリーがなぜ流行っているのかを調べてみたら、コレがなかなか興味深かったのです。
でも、長くなるので 次回に
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大豆と小麦は、調味料にも使用される食材なので、単にパンや麺類を食べなければＯＫと言う単純な話ではないから、除去は大変です。グルテンフリーの本もいろいろ出ていますが、興味がある方は何冊か読んでみてください。この時に、左のように体質改善主眼で書かれているものと、右のようにアレルギーのために除去として書かれているものがあるので、気をつけて選んでください。しっかり読んでこつをつかまないと、中途半端では効果が出ないので、小麦の完全除去はなかなか難しいと思います。