寒くなったら、熱々のロールキャベツ♪保温調理鍋で簡単に作れますよ

　先日　急に冷え込んだので、いつもの保温調理鍋でロールキャベツを作りました。

　　　
　保温調理鍋だと、芯まで柔らかくなるので、栄養価が高い芯も　そのまま巻き巻きしたから、ちょいちょいっと作れました。

　でもこれ、普通のロールキャベツとは、ちょっと中身が違うんだなぁー　わかりますか？

　実は今回、中身には、ひき肉とこちらが、混ぜ混ぜで入っていました。

　

　ミンチ状の大豆ミート（今回使ったのは、玄米入りです）


　これ、大豆を加工した純植物性の商品だから、見た目や食感はお肉に近くても、肉料理の脂肪分を控えたあっさり味に仕上がります。

　しかも

　大豆のカルシウムや鉄分、食物繊維が摂れちゃう　　いいでしょ　#59120;

　だから、植物性の食材しか使えないアトピーっ子や、脂肪を控えたい方、ビーガンさんの料理用にもオススメな食材ですヨ。

　


　 今回は、洋食のロールキャベツがメインですが、我が家の献立は　いたって和風でして

　　
菜っ葉とあげの煮物。煮汁は仕上げに春雨を入れて、しっかり吸い込んでもらっちゃいます。右は、こないだの開店セールで買いこんだ　えのきで作ったなめたけ煮を保存したもの。

　
　秋冬の定番、かぶらの甘酢漬け

　でもってこんな感じ　#59045;

　

黙っていたら、だれも大豆ミートが入っているとは気づかなかったので、ネタバラシをして、ドヤ顔しておきましたよ　うふっ


　●おまけ　今回のロールキャベツの作り方

　今回は、刻み野菜を入れていないので、短時間で作れますヨ
　
　キャベツ　ひと玉、ミンチ　２００ｇ、大豆ミンチ　１００～１５０ｇ、コンソメ　１個、デミグラスソース　一缶（または、ビーフシチューやハヤシライスの素）、ケチャップ、塩・こしょう　適量

　・はじめにサッと、短時間キャベツをゆでてしんなりさせ、冷ましておきます。
　・塩・コショウ＋ショゥガのすりおろしを、ミンチと大豆ミートが半分ずつ入ったボールに入れて混ぜたら、キャベツの葉に包んで、楊枝で留めます。
　・保温調理鍋に重ねて並べ、ヒタヒタより少し多いくらいまで水をそそぎ、コンソメを入れて火にかけます。沸騰したら、保温器に入れて、１時間以上置きます。
　・柔らかくなった頃に、デミグラスソース（または、ビーフシチューの素など）とケチャップ、塩コショウで、煮汁の味を少し濃いくらいの味に調え、再沸騰させて、３０分以上保温して、染み込ませたら出来上がりです。
　
　・肉やデミグラスソース類が使えない場合は、全てを大豆ミートで作り、その場合は、植物性のアレルギーフリーコンソメを２個加えて煮ます。

　●他にも、保温調理鍋を使って作れる簡単料理を紹介しています。こちらから




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