旬のおいしい里芋、蒸してから皮を取ると手がかゆくなくて簡単です♪

　まだ根っこが付いているような里芋をもらいました。

　
　
　ああ～～、おイモの季節、秋ねぇ　#59028;

　冷凍食品の里芋はまずいけど、自分で皮をむいたサトイモは、トロトロ＆ホクホクで、とっても　おいしいのよね～～　#59130;

　そんな私も、初心者ママの頃は、里芋の料理そのものを知らなかったので、ジャガイモとサツマイモばかりを食べていましたよ

　でも　#59142;

　本来　里芋は、赤ちゃんの離乳食にも使える、日本に古くかあらる食材だし

　ぬめりに含まれるムチンは、体内で、解毒作用のある成分に変化し、胃や腸の表面を保護して、アトピーっ子の体にも良い

　・・・なーんて聞いてからは、よく食べるようになりました。　#59098;以前、こちらに詳しく載せました


　

でもね・・皮むきが面倒だし、手がかゆくなることもあるのよねーー　#59123;

　・・・と言うことで、最近のマイブームは、１０分ほど蒸す方法です　#59028;

　熱いうちだと、皮が面白いように　ペリペリとむけて、とっても簡単だし、蒸すと素手で扱っても、手がかゆくならなくていいですよ　

　蒸し時間が短いので、大きなものは　まだ、中までは火が通ってないものが多いです。

　そこで、素手で皮をむいた後で、食べやすい大きさに切り分けて調理しています。

　
中の白いところが火が通っていないところです。

　今日はこの後、根菜類との煮物に使う予定　#59116;

　みそ汁の具にしてもおいしいし、そういえば、以前は　天ぷらでも紹介しましたね。

　

　秋から冬にかけておいしい旬の里芋　#59116;

　ぜひ、召し上がってくださいね。#59116;


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