旬の夏野菜たっぷりの朝ごはんで、元気にいってらっしゃ～～い！

　いよいよ夏休み！家庭菜園でも夏野菜がたくさん採れるようになったので、いろいろお料理に使ってますよ。

　例えば、朝ごはんに用意したのは、こんな感じ　#59045;

　

　上から、きゅうりの酢の物、納豆の天盛に青シソ、トマトに焼きなすです。

　

黄色い矢印のところに、夏野菜を使っています。

　

　これに、しめじの味噌汁ときんぴらごぼう　#59116;


　きゅうりの酢の物とキンピラは、お弁当と兼用です。

　

　きゅうりは、酢の物にしたり漬物にして、この時期　よく食卓へ並べます。

　家庭菜園の青シソは、無農薬で安心　#59130;

　刻んだ梅干と一緒に、炊きたてご飯に混ぜて、朝は梅シソご飯もよく作りますよ。

　ビタミンＡが多いシソは、皮膚に良いからと、できるだけ使うようにしています。


　

　ナスは、包丁で何箇所か穴を開けてから、オーブントースタに入れて、１５分ほど焼くだけ　　簡単でしょ#59120;

　そして

　アレルギーを起こしにくい根菜類のごぼうだけを使ったキンピラは、多めに作って、朝（昼）晩と食べて、調理の手間を省きます。


　温室野菜は、農薬の使用量も多いし、栄養価も通常より低いから食べない#59142;


　と決めているので、トマトもきゅうりも、食卓に並ぶのは今だけです。

　急に暑くなってきましたが、酢の物のような、さっぱりしたメニューをプラスしておくと、食が進みますよね。#59120;

　この夏も、旬の夏野菜をしっかり使って、ビタミンやミネラルたっぷりな食卓で、夏バテしない食べ方を目指してゆこうと思います。


　さて、夏休み初日の昼ご飯はというと。。。。。



　こないだ中途半端に残った焼きそば麺と、やはりこないだ食べ残したお冷ご飯を片付けたかったので、こんな感じに


　

　そば飯です。


　「珍しいだろ～～～」と子供に言ったら

　「冷凍食品で売ってるよ」・・・だって

　えっ？　そうなの　#59025;

　そういう話には　うとい私なのでした　#59124;



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