失敗がない「よいこ式ローリング梅ジュース」♪一週間で、完成形に近づいてきましたよ

　先日ＵＰしました梅ジュースですが、あれから三日たち、ほぼ一週間で、ずいぶんと出来上がってきましたよ　

　前回は仕込んだ当日の晩（左）と、前日仕込んだ物（右）を並べてお見せしましたが



　あの時はまだ、この程度だった梅のエキスが。。。。

　

　その後、三日間　目に触れるところにおいて、時々ゆすったり転がして、糖液を梅にかける作業をしていくうちに。。。

　ここまで#59045;　水が上がってきました

　
　


　

どちらも、糖液が十分かかって、梅全体が茶色くなってるでしょ？

　こうなるともう、発酵したり腐ったりする心配が少なくなります。

　ピンク色の矢印で示しましが、右の容器では、梅がプカプカと浮き上がり、少し液の色も琥珀色になっているのがわかりますか？

　これから少しずつ、梅がエキスを出しながらしぼんで、小さくなってゆきます。

　この先、あと一週間くらいは、一日一回程度でいいから、清潔な菜箸などで底から混ぜて、液の糖度を均一にしてあげると、もう失敗なしです。

　エキスがこのように琥珀色に変わったら、ちょうど飲み頃ですので、３～４倍に薄めて召し上がれ～#59130;



　梅のクエン酸がたっぷりだから、夏バテ予防や食欲増進にぴったりな飲み物です。#59120;

　ところで、これも大切な点ですが

　酸が強い梅ジュースを作るときの容器なので、プラスチック容器ではなく、変質しにくいガラス製品がよいですよ　#59025;

　上のような専用の容器が一番よいですが、最近のマイブームは、冷蔵庫のドアポケットに入る、#59136;　こんなガラスの水入れです。

　

　このサイズの水入れだと、１キロの梅ジュースに対して、２本は必要ですが、作る時にシェイクしやすいし、作ったあとは、そのままジュースを注ぎ易いから便利です。

　モチロン#59144;

　飲み終わったら、麦茶などを冷やしても使えますしね。

　家族の健康＆おいしい梅ジュースを、今年はぜひ、自家製で　#59117;

　#59042;クツクパッドにも載せてみました
　http://cookpad.com/recipe/2665585

　#59040;別ブログで「造影剤投与でアナフィラキシーショックか？直後に呼吸困難で女児死亡」のニュースに付いて載せました


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#59042; よいこがベルメゾン？
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