沖縄でソーキそばにチャンプルー、伝統料理はやっぱりおいしかった

　チャカチカャチャンチャチャンと、三線（さんしん）のリズムに浮かれながら、行って来ました～～#59130;

　

　沖縄～～　　#59116;　　風通しがよさげな那覇市役所前では、シーサーがお出迎え

　

　今回は、半日公用で、残りは遊びでしたので、生まれて初めて初心者ダイビングも体験してきました

　

　緑や紫の珊瑚がとってもきれいで、海の色の藍色に感激　#59144;

　おばさんの私が、ダイビングにチャレンジするだなんて、少し前まで考えたこともなかったです。

　でも

　みなさんのブログで素敵な写真を見せていただくたび、チャレンジしたいことや、行ってみたい場所が増えて、わくわくするのよね　#59116;


　ソネブロでの出会いに感謝です　#59120;

　
　こちらは、世界遺産に指定された中城城跡です。
足元が悪いのを、トーンシューズで慎重に歩いていたら、足がつりました　ヒャッヒャッヒャ

　そして、観光・・・とくれば、地元飯でしょ

　と言うわけで、

　大好きなソーキそばを、あちこちで毎日食べ、ご飯はじゅーしー飯、夜は、ジーマミー豆腐で、チビチビ泡盛をいただいたのですが・・・


　あっさり味のソーキそばは、昆布＆魚のだしがよく効いていて、おいしかったさー

　そこは、食いしん坊　#59142;

　料理の形がなくなった頃に、写真を撮り忘れたことにはっと気づくの　#59124;　　私、食べログ無理だわー

　
　そんなわけで


　ホテルで食べたゴーヤチャンプルーが、とってもおいしかったので、再現してみました。

　
　すりゴマやわかめも入って、ゴーヤがマイルドで、野菜にコクがある味付けだったのよね。

　ゴーヤチャンプルーって、いつもは炒めるだけで作るのですが、もしかしてと思って

　
　保温調理器で、入り干しのだしを作りました。軽く沸騰させて、２～３０分保温器に入れるだけで、こんなにいい色のだし汁に。　　すぐおいしー、すごくおいしー　

　ゴーヤとベーコンを炒め、キャベツ、ニンジンを順に加え、入り干しの出しでさっと蒸し煮にし、わかめとゴマを足して、みりんと味噌で味を付けました。

　

　うん、うまうま～～～#59130;


　さて、次回も沖縄ネタで



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