さやえんどう、たけのこの春食材で若竹煮♪アカニシの佃煮もうまうま～

　先日からたくさん実り始めたさやえんどう　#59117;

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイトピーみたいな花が、これまたかわいいのよね　#59025;

　

　連休中もせっせと採って、煮物に、中華丼に、そして、ちらし寿司にと、おいしく食べています。

　

　さやえんどうは春の食材なので、これが採れ始めると、ああ春だなぁって、私は感じます。

　でも

　暦の上では、５月５日が　もう立夏なんですね。

　
　今の時期の夏野菜は、まだまだ温室野菜だろうなぁと思うのですが、暑い日の夕方には酢の物が食べたくなって、我が家でもきゅうりやトマトなどの夏野菜を買い始めました。


　ちょうど今は、たけのこ収穫の時期のようで、またまた　いただきました～～　#59130;　　うひうひ#59116;

　
　たけのこは、たくさん食べるとかゆくなったり口内炎が出ることも・・・食べ過ぎず、間隔を開けて食べてくださいね。


　今回は、薄味のだしで、わかめと煮て若竹煮に　#59126;


　たっぷりの　さやえんどうも一緒に煮込んで、うまうま～～　#59120;

　

　今日はたまたま、鮮魚コーナーの片隅に、珍しく赤ニシが安く出ていましたので、（いやいや、元ジャニーズの彼ではありませんよ）、甘辛く佃煮に#59146;

　

　生きている貝からゆでると、うまみが濃くて身がシコシコ

　アカニシを食べるのも、最低でも半年ぶり　#59025;

　肝も甘くて、う～ん、こりゃ、うまい　#59028;

　魚売り場へ行くと、ゆでてある貝や、切ってあるなまこ、殻をむかれた海老、ゆでたタコなど、加工された魚介類をよく見かけます。

　でも、ほんの一手間かけて　生から調理するだけで、うまみも歯ごたえも全然違って、ブチおいしいんですよ。


　#59042;　以前、「赤ニシのぬた」レシピのページで、貝の調理についてはご紹介していますので、参考にしてくださいね。
　http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2011-06-18

　こちそうさまー　#59117;

　

　
　#59040;　たけのこは、かゆみも出やすい食材です。以前詳しく書いた記事へは、こちらから
　http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2010-04-23-1

　
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