- レシピ
作り方は
塩ひとつまみを入れたお湯で、さっとゆで、お水にとって、５～１０分 アクを抜きます。（長く置くほど苦味や香りが飛びますので、子供にも食べやすくなります）
これを細かく刻み、味噌をみりんで軽く練った中に加え、弱火にかけて、木べらでよく混ぜながら煮詰めます。
みりんのアルコールが飛んだ頃に味見して、さらに、砂糖をお好みの甘さまで加え、甘辛く練り上げます。
ふきのとうに限らず、菜の花のからし和え、よもぎで草団子、たらの芽で天ぷら、ツクシやタンポポの葉のおひたしなど、たけのこが終わる頃までは、春の芽を楽しむ食材がいろいろありますね。
これは、春の野草食材のユキノシタ。別名 ミミダレグサとも呼ばれます。中耳炎のような耳の薬なんですって
ユキノシタの天ぷらです。
アトピーの治療にもよいかと勉強した 自然療法の世界では、春の若芽には、冬の間に貯め込んだ成分が凝縮されているとされています。
#59040;春の芽と自然療法については、より詳しくこちらにも載せました
昔の人の知恵が詰まった、春ならではの薬になる食べ物だから、ハイキングがてら摘んで食べれば、家族のと楽しい思い出の一つになるし、健康にもよいかも。
だけど・・・
それにしても、憎たらしいのは、花粉やＰＭ２．５ですね。
せっかくの春の陽気なのに、いろいろ舞っていると、家族と野外を楽しむのを、ためらうようになってきました。
昨日は、マスク付きながら、ちょうど盛りの梅園を楽しんできましたので、最後に春のおすそ分けです。
梅を見ていると、この木から取れる梅の実の量が気になる私。
何でも食べ物に結びつく私は、根っからの花より団子タイプなのかもしれませんね #59120;
にほんブロ
グ村
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季節の変わり目は、アレルギーを起こしやすい時期なので、卵や牛乳を含めた２５品目不使用でアレルゲンに配慮された、こちらのタブレット、おすすめですよ。お菓子感覚でおいしく食べられます。
塩ひとつまみを入れたお湯で、さっとゆで、お水にとって、５～１０分 アクを抜きます。（長く置くほど苦味や香りが飛びますので、子供にも食べやすくなります）
これを細かく刻み、味噌をみりんで軽く練った中に加え、弱火にかけて、木べらでよく混ぜながら煮詰めます。
みりんのアルコールが飛んだ頃に味見して、さらに、砂糖をお好みの甘さまで加え、甘辛く練り上げます。
ふきのとうに限らず、菜の花のからし和え、よもぎで草団子、たらの芽で天ぷら、ツクシやタンポポの葉のおひたしなど、たけのこが終わる頃までは、春の芽を楽しむ食材がいろいろありますね。
これは、春の野草食材のユキノシタ。別名 ミミダレグサとも呼ばれます。中耳炎のような耳の薬なんですって
ユキノシタの天ぷらです。
アトピーの治療にもよいかと勉強した 自然療法の世界では、春の若芽には、冬の間に貯め込んだ成分が凝縮されているとされています。
#59040;春の芽と自然療法については、より詳しくこちらにも載せました
昔の人の知恵が詰まった、春ならではの薬になる食べ物だから、ハイキングがてら摘んで食べれば、家族のと楽しい思い出の一つになるし、健康にもよいかも。
だけど・・・
それにしても、憎たらしいのは、花粉やＰＭ２．５ですね。
せっかくの春の陽気なのに、いろいろ舞っていると、家族と野外を楽しむのを、ためらうようになってきました。
昨日は、マスク付きながら、ちょうど盛りの梅園を楽しんできましたので、最後に春のおすそ分けです。
梅を見ていると、この木から取れる梅の実の量が気になる私。
何でも食べ物に結びつく私は、根っからの花より団子タイプなのかもしれませんね #59120;
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季節の変わり目は、アレルギーを起こしやすい時期なので、卵や牛乳を含めた２５品目不使用でアレルゲンに配慮された、こちらのタブレット、おすすめですよ。お菓子感覚でおいしく食べられます。