おせち料理には、冬のアトピーっ子の定番料理のヒントがたっぷり♪ その１

　前回は暮れの様子でしたが、それに続くお正月の我が家のお料理について載せますね。

　例年なら、３１日の夕方にはお掃除も終わり、おせち料理の準備が始まる我が家です。

　でも、今年は掃除すら満足に出来ない状態でしたので、こちらだけ#59045;　煮つけて　年を越しました。

　

　

　クワイです　　　年末に買い物に行ったら、国産のクワイをみっけ#59025;


　私、子供の頃から、これ、スキだったんですよ。

　見た目はサトイモみたいなのに、食感がゴリゴリで、苦味もあり、クセになる味　#59116;


　しかも　#59144;


　年に一回、お正月にしか食卓に上らないから、とっても特別な食べ物って感じで、子供心にもインパクトがありました。


　

　でも

　そのまま煮ると、ちょっと苦味が強いので、私は軽くゆでこぼしてから、薄味に煮付けます。

　熱々を撮ったら、湯気でもわもわに

　芽を残して皮をむくのがめんどうだけど、クワイは芽が、「芽が出る」に通じる縁起物　#59146;

　せっせと食べて、しっかり芽の出る人生を送って欲しいもんです　#59116;


　ところで

　
　　クワイは、一時期しか出回りませんから、特別な料理ですが、おせち料理に詰められているのは、特別な物ばかりではなく、むしろ、日本の伝統食がギュっ詰まった和食の王道料理が多いです。

　しかも、昔は、卵も貴重品だし、牛乳はそもそも、今のようには飲まれていなかったから、
卵なし＆牛乳なしの料理がてんこもり#59130;

　ということは・・・

　アトピーっ子の定番食にも、ぴったり　#59028;

　だから、おせち料理のエッセンスを、もっともっと食卓に生かして、冬の食卓を豊かにしてほしいな　#59146;

　次回も、普段の食卓に生かすおせち料理のお話です。



　　



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