アトピーっ子の元気＆家族の健康のためには、お野菜たっぷりな食生活がおすすめ～～～#59130;
赤ちゃん～幼児期までは、農薬に配慮がある野菜を選んで食べさせていましたが、最近は、地元の野菜がお安く販売されている近所のスーパーの朝市で、まとめ買いすることも多くなりました。
今回購入したのが、こちら#59045;
長いも、にんじん、新たまねぎ、ジャガイモ・・・重さがある野菜ばっかし。。。#59144;
安かったから、つい・・#59123;
しかも
欲張って
キャベツを二個も買ったら、ものすごく重かったぁ#59143;
その他に買って来たのが、アトピーっ子にもおすすめな根菜類のれんこんとごぼう 二本
同じく、食物繊維たっぷりなきのこ類の、しめじ＆エリンギ ２袋、
そして、そして・・・
中央に
ど～～ん#59144; と
たけのこ～～～#59116;
うっうっ、欲張って大きいのを買って来たら、これも重かった・・・ うちに来るのは、ほぼ一年ぶり
会いたかったよ、うわぁ～ん #59142;
大好きですが、かゆみも出やすい食材なので、旬にしか食べません
さて、
これらの大量野菜を、一週間以内に
がんがん５人で食べつくします。
今回から、そんな野菜の食べつくし料理をＵＰしてみますね
ではでは、さっそく
Ｌｅｔ’ｓ ｃｏｏｋｉｎｇーーーー#59126;
まずは、
大本命のたけのこ料理から～#59116;
時間と共に、えぐみも増すし、硬くなるから、買ってきてすぐ、保温調理器使ってあく抜き作業をしました
#59146;
あく抜きについて詳しくは、以前こちらに載せました。
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2012-05-13 下ゆでした たけのこは、若竹煮？中華丼？それともチンジャオロースに？・・・
何で食べようかな～と、迷ったのですが、今回は鶏肉と一緒に炊いて煮物に～～#59130;
たけのこ半分とにんじん１／３を使い切りました
ほかにも、味噌汁の具として、シメジと長いも１／４本を使用ー
新玉ネギは、やっぱり我が家の定番料理の、酢玉でしょ～
スライスして塩もみし、水でさらした後、酢しょうゆと鰹節で和えました。
砂糖が入っていないのに、新玉ならではの甘みがほんのり～#59128;
もう、うまうまーー これ、酢の物なので、体の疲れも取れますよ
かくして
初日にお野菜を、ここまで食べつくしました～～～#59144;
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#59146; 幼い子には、こだわり野菜がおすすめです
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