花粉症や黄砂でアレルギーが悪化しやすい季節を前にして、食べ物で出来る工夫は？

ストレスは、免疫の機能を狂わせる原因になって、アレルギーの大敵　・・と、前回書きましたが、成長するにつれて、花粉症や恒例行事のように、季節原因でも、アレルギー症状が起こりやすくなります。
　
　まさに、これから春にかけては、花粉や黄砂のシーズン　#59142;　悩ましいですねぇ。#59124;

　アレルギーの世界って、アレルゲンの足し算で症状が出始めるものじゃないかと私は思います。

　#59030;こんなドラム缶のように、

　　モチロン、もっといろいろアレルゲンはありますよ

　たくさんのアレルゲンが同時に体の中に存在するほど、症状も起こりやすくなります。


　だから

　肌が荒れたり、かゆみが出たり、あるいは、花粉の症状がひどくなったそんな時、まずは、野菜料理を増やすようにしています。

　手っ取り早いのは、汁物ですね。

　
　今回は、ちょっと洋風献立に#59116;

　あり合わせ野菜の大根、人参、白菜、玉ねぎと、コンソメと鶏肉を加えて沸騰させ、保温調理鍋にｉｎ#59144;

　３０分以上置いて白菜がとろけた頃に、ジャガイモ、パック豆のレッドキドニービーンズ、トマトピューレを加えて再沸騰させ、ジャガイモが柔らかくなるまで　また保温してから、塩コショウで味を調えました。#59120;



　野菜料理を増やすだけでは、良くならないときもあります。

　そんな時は、幼い時にトラブルを起こした食材を抜いて、しばらく調理するようにしています。

　我が家の場合は、上の子二人が卵で、末っ子が牛乳でアナフィラキシーを起こしていますので、ブログのタイトルどおり、卵と牛乳なしで、しばらく調理します。


　写真右奥は、イワシのフライなのですが、通常の調理では卵の衣もついています。

　そこで、一番初めに子供用に、粉だけはたいて焼くムニエルを作ってから、大人用に卵を混ぜてフライにします。

　また、酢の入ったお料理を必ず一品プラスするようにして、体調を整えます。　　#59028;　今回は、カブの甘酢です

　厳密な食事制限が不要になった今も、野菜料理に手間をかけたり、かつてのアレルゲンを一週間ほど抜いて調理してみることで、やっぱり効果を感じることがあります。

　もちろん　

　掃除を丁寧にするとか、マスクをつけるとか、アレルゲンが体内に入らないようにするための工夫は他にもありますが、食べ物の力もあなどれませんよ　#59028;


　#59146;先日の給食で女児死亡の記事について、当日の詳細がこちらのニュースにＵＰされていました。
　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130126-00000529-san-soci
　これを読むと、偶然の不幸も重なっていて、同じ過ちがよそで起きてもおかしくないと感じました。
また、アレルギー症状を緩和するエピペンもちゃんと用意されていて、救急搬送される前に校長の判断で打ったようですが、時期が遅すぎたのか、それとも、症状がそれだけ過激だったのか、ダメだったようで、本当に痛ましく気の毒でした。
　同じく除去給食のお世話になっていた親の一人として、それなら、アナフィラキシー対策はどうすればいいのだろうかと考えさせられました。
　また、別ブログでは「学校給食で、過激なアナフィラキシーを起こさないために出来ること」と題して、除去についての話を載せています。


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グ村
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