卵と牛乳なし！タミさんのパン焼き器でプレーンな食パンを焼いてみました～～

　お仕事ＯＦＦの今日は、自宅でのんびりと南部鉄器のタミさんと遊んでいました。

　前回ご紹介した、こちらです。

　　
南部鉄器 タミさんのパン焼器 　１６センチタイプです　#59116;

　
　よしっ　今日こそパンを焼くぞっ#59144;

　でも、はじめて使う道具なので、失敗も考えて、パン生地３斤を時間差でこねておきました。　
モチロン！機械が　#59120;

　まずは、軽く火にかけて温めてから、バターの代わりに、オリーブオイルを鋳物に塗り薄く伸ばします。



　私が卵や牛乳を使わずに作る場合のパンの材料レシピは、こんな感じです。#59045;

　国産小麦　強力粉　　２８０ｇ
　水　　１８０ｃｃ
　砂糖　　大さじ　２・５
　塩　　　　小さじ　１
　イースト菌　　小さじ　１
　食用油　　小さじ　１

　まずは、いつものように、２８０ｇの小麦粉で生地を練り、いざ　二次発酵へ#59142;

　

　オーブンにそのまま入れて発酵することもできるのですが、今日はお天気もよかったので、フタをしたまま日当たりのよい場所に置いてみました。

　黒いボディだから、しっかりあったまるのか、４０分くらいで。。。。

　　おっ・・・膨らんだ膨らんだ#59130;

　　

　うーん、でもちょっとたくさん詰めすぎたかなぁ～～？#59124;


　と思いつつも・・ガス火で焼いてみました。

　レシピによると、弱めの中火で１５分焼いて、鍋をここで上下ひっくり返してさらに５分・・・ということでしたが・・・

　あ、あれ、あれれ？#59025;


　重い鉄鍋のふたを押し上げて、な、なんと#59144;



　メタボパンです。お肉がはみ出しました・・・　やっぱり詰めすぎ～～～#59123;


　しかも

　レシピどおりに焼いたら、結構こげちゃって・・・#59141;




　すいません　#59142;　写真はＮＧです

　私が使っているのは１６センチの商品なので、少し小ぶりだから、使い方に載せられていた例よりも火のとおりが早いのかもしれません。


　でも、これでめげずに　ｔａｋｅ！２

　今度は２／３の量で焼いてみました。

　はじめに１０分、裏返して５分で出来たのがこちら#59045;　

　　

　う～ん、まだ少し焼きすぎで焦げていますが、中身がこちら#59045;

　

　筒状の真ん中がほどよくカリッと焼けて、焼きたてはパリパリっ、そして、こんがり焼けた小麦が香ばしい～～#59117;

　主に塩味だけのプレーンな食パンなんですが、めっちゃおいし～～　#59120;


　
　よしよし、気をよくして、ｔａｋｅ！３に行っちゃいましょう～#59146;


　はじめに５分、裏返して３分、そのあとは火をとめて余熱で焼いたのが、こちら　#59045;


　
　ちょっと長めに予熱したので、少ししっとりしちゃいましたが、ちょうどいい焼き加減でした。#59130;

　タミさんのパン焼き器は、思っていた以上にめちゃめちゃ焼き時間が短いです#59144;

　これなら、ケーキ類を焼くのも楽ですね。#59028;

　

　パンが焼けたよ～#59145;の一声で、いつものように家族が集まってきて、あっという間に食べつくされてしまいました。

　やっぱりパンは、焼きたてがおいしいのよねーー#59120;

　

　普段、卵や牛乳を使わずに作ると、どうしても#59031;こんな感じに焼き色が悪くなりがちです。

　でも

　ガス火で直に焼くと、こげた色や風味がプラスされるので、また違う風味のパンが楽しめました

　焼き加減のコツが少しつかめたので、今度は中に具を詰めたパンにも挑戦してみようと思います。#59120;



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　これがタミさんのパン焼き器です。左が、私が使っている１６センチタイプです。タミさんのパン焼き器にはサイズがいくつあるのですが、ミニサイズはさすがに小さくてあまり焼けないので、１６以上がおすすめです。真ん中が１７．５、その右が１９センチです。




　「タミさんのパン焼き器」で検索すれば、楽天市場でも販売されていますよ。


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