秋の訪れと共に、おいしくいただけるね♪キャベツとジャガイモのポタージュ

　朝夕涼しくなってきましたね。８月生まれのしし座で夏が大好きな私、朝が来るたび、急に冷え込んでくる秋は、苦手です～～～#59124;


　真夏、カムバ～～～ック　・・・と言っても、秋がお好きな方の方が多いんでしょうね


　夕方に涼しくなってきたので、きのうは旬でお安くなっているキャベツをたっぷり入れて、保温調理鍋でポタージュを作りました。

　
　
　ポタージュってなかなか冷めないから、秋からがおいしいのよね

　主な材料は、玉ねぎとキャベツ、そしてジャガイモです。

　今回は、骨付きの鶏肉をゆでた汁を保温調理鍋に１／４ほど入れ、後は、家族の二食分の分量として、玉ねぎ　１個、キャベツ　１／２玉、ジャガイモ　４個、コンソメ　１個を加えて火にかけました。

　今回も、水よりやたらと野菜の量が多いため、野菜から水分が出るまでは、鍋に触れている野菜が焦げやすいから、弱め火加減で、コトコト・・・・と

　沸騰したら、数分煮てから保温器へ。

　３０分以上置くと、すっかり野菜に火が通っているので、これで下準備の完成です～～#59117;

　今回は、時間短縮で、いきなり熱々をミキシングするために、わざと水の分量を減らして煮ましたよ。

　ではでは、ここから　いきなり　#59144;#59144;


　水、または豆乳をマジックブレッドに１／３入れ、スープの具をさらに１／３足し、塩　一つまみとコショウを加えて、水で冷ます形で即　#59142;　ミキシングして・・・

　
　出来上がりです。　塩加減は最終的に味見して、整えてくださいね

　その日の夕ご飯でいただいて、残ったスープを再沸騰させてから保温器に入れておけば、翌朝　野菜そのものが持っている酸味と甘味が微妙にプラスされて、もっと味が深くなったスープが楽しめます。

　そして

　下ゆでした骨付き鶏肉は、塩コショウして片栗粉をつけ、少量の油でじっくり焼いて、フライドポテト風に。

　

　卵や牛乳は使わないし、肉も油も控えながら料理するのですが、元々ベジタリアンではないので、たまにはお肉もたっぷりと食べちゃいます。

　ああ、

　夏ばてしなかったこの体に、食べ物がおいしい秋がキターーーーー　#59132;

　　だからヤダな、秋は・・・ブツブツ　#59123;



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グ村
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